出た出ていた播いた
本日の天気 13→27度 雨後晴れ


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 家に帰ってレタスと十八日大根をまいた場所を見たら発芽していました〜。
 気温低めだったけれど、たっぷりの水やり&たっぷりの雨のおかげか予想より順調に発芽。
 こちらはレタス。
 使用量が多くはないのでとりあえず葉っぱっぽく育ってくれればそれで良いんです。
 楽しみだなー。



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 こちらが十八日大根。
 本当に2週間ちょっとで収穫出来るからなかなか便利。



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 雨がたっぷり降ったし我が家の裏庭で何か出ていないかとウロウロしたら出ていました。
 もうすっかり育ち切って虫の住処と化してしまっていたけれど。涙
 こちらは食用茸のСыроежка(スィラヨーシュカ/ベニタケ)。
 他に非食用茸は何種類か見つけたけれど、食用茸は他に無かった。



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
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白樺細工の事「ロシアから白樺細工

↓天気が悪くてもしっかり成長して楽しみね〜と思ったら一押しよろしくね。
 つづきも良かったら。






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 雨上がりの午後、広場のおばちゃん出店で買物の後林経由で芸術家さん宅へ行く途中。
 晴天続きで影が濃く踏みしめる松葉から線香の香がする林も好きだけれど、しっとり湿度多い林も好き。



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 芸術家さん夫婦が遊びにいってしまってママ一人では消費しきれない収穫野菜。
 早速胡瓜がマリネになっていました。 
 ことしはこのマリネ私も作るんだ。



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 家へ戻ってから夕食の下準備等して連合いが帰って来てから畑仕事。
 と玄関を出たら丸く大きな夕日。
 さて明日の天気はいかに?



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 我が家の遅い遅い畑仕事。やっと種まきです。
 胡瓜



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 ズッキーニ



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 玉葱



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 人参



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 蚕豆



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 三尺隠元豆、莢隠元豆、ビーツ1



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 甘えんどう、豌豆豆、ビーツ2



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 ふみえさんわらびさんご夫妻からお土産のえんどう豆



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 アスパラ菜



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 おでん大根



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 ミニ牛蒡
 さて、どの種がどれだけ収穫まで辿り着けるでしょうか。



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 今日のおばちゃん出店での戦利品白菜。
 立派♪



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 そして今日一番私の気分を盛り上げてくれたおばちゃん菜園の馬鈴薯。
 早い!
 これを見つけて気分も体調も一気に良くなった気がする。笑
 その上キオスクのおばちゃんが出て来て「息子に運ばせるから」といってくれたので甘えて、夕方おばちゃんを送り車をおばちゃんの家の車庫に入れる息子さんが届けてくれました。
 こういうところが村らしくて好き。
 最近お店で買う馬鈴薯が美味しくないと言う話を芸術家さん宅でもしていたところだったので、本当に嬉しい。



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 村の馬鈴薯が手に入ったのでお店で買った物をガッツリ消費。
 今日は1kgの馬鈴薯でピューレ。
 ムーランでピューレを作ると本当に滑らかで美味しいし。けれど食べすぎる…。苦笑



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 そんなピューレを添えたのはТушеная Оленина(トゥショーナヤ アレーニナ/鹿肉の蒸し煮)。
 上からかけたものはБрусника моченая(ブルスニカ モーチェナヤ/コケモモの漬け物)。
 王道のスタローバヤ(食堂)と言うところでしょうか。
 村近隣の場末感ただよう食堂でもメニューに有る確率の高い料理でもありますトゥショーナヤ。
 以前郵便局で買った狩人/漁師の料理本に出ていた物より更に基本のキの様な簡素な物を作りましたが、鹿肉ならではの味わいで美味しい。
 500gも使えるって贅沢だわ。
 何せ村で鹿肉と言えば誰かが猟へいって取って来たうえに我が家にも分けてくれて初めて手に入る物ですからね。
 このトゥショーナヤと言う料理、村では牛や豚、馬に鹿の缶詰が手に入ります。
 普段食堂で出て来るのは牛か豚が多いので手に入る肉で色々試してみて下さいね。
 

FOODIES レシピトゥショーナヤ アレーニナ/鹿肉の蒸し煮






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by etigoya13-2 | 2014-07-21 23:32 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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