実った出た摘んだ
本日の天気 14→28→37→24度 晴れ


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 昨年は虫がついて葉だけでなく実も殆どが無くなったЧеремуха(チェリョームハ/エゾノウワズミザクラ)。
 今年も虫が大分ついたのだけれど、何とか一部の実が熟すまで到達しそう。
 すっかり色付いてほぼ黒に近い紫に染まって来た実。
 触れるととろけそうな程柔らかくなると独特の渋みと甘味、そして強い芳香があって美味しいんですよ。
 ウォッカに付けると美しく香り高い果実酒が出来ます。
 乾燥させた物をお茶にするのも香り高くて好き。
 チェリョームハはロシアでもシベリアの特産と言われているみたいで料理雑誌に材料の説明が有る果実。
 折角だからしっかり味合わないとね。
 村では乾燥させた物を粉にした物も売られています。
 あんパンの様に餡にしたり、ビスケットを焼いたりケーキを焼いたり。
 独特の色合いと香、そしてお腹に良いと言われる薬効から村の人に人気の果実です。



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

↓今年のチェリョームハはどうやって食べるのかな?と思ったら一押しよろしくね。
 つづきも良かったら。





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 今日も朝から晴れて気温上がりました。
 広場のおばちゃん出店へ行くまでに汗だく…。
 芸術家さん宅で作業を始めた当初は動きが止まったから逆に汗が吹きでて来て大変だったわ。苦笑
 今日の作業は細かい作業の連続だったので、時おり窓辺へいって外を見たり、ママとケーキでお茶をしたり。
 窓から見る庭は境の向こう側のお隣の庭共々馬鈴薯が昨年とは比べ物にならない程背丈延び今年は順調そうですよ。
 昨年は雨が少なく低温で家庭菜園全般成績が良くなかったらしいですからね。
 今年は暑いのだけれど、おばちゃん出店の作物を見ているといつもなら沢山売っている胡瓜やパプリカの類いがほとんど出て来ません。
 あんまり出来よくないのか?



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 反対側の庭は胡瓜がわさわさに茂っています。
 今年はキャベツもカリフラワーも何だかいつになく充実している芸術家さん宅です。
 手前の方には姫林檎やサクランボが実り始めています。



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 作業を終え、帰る今お気に入りの道は林の中を通る道。
 夕日が差し込み穏やかな夕方。
 昨日はこの道で茸を摘んだんだよねと目は舌の方ばかり見ちゃいます。
 残念ながら今日はこの道での収穫は無し。



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 家に戻ると門扉入ってすぐのコスモスが少しずつ咲き始めました。
 赤紫の様な色の花が多いのかな今年。



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 荷物を置いてまだ発芽はしていないだろうと思ったけれど念のため裏庭へ。
 そうしたら何と発芽している物が有りました〜。
 こちらはおでん大根。
 むふふ、大根なら多少気温が下がっても凍らなければ育つし収穫までいけるかも。



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 こちらはアスパラ菜。
 昨年裏庭で収穫量多かった物なので期待して播いた事は播いたけれど、こんなに早く発芽するとは。
 これ美味しかったから楽しみだな。



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 庭でまた茸を探したら饅頭みたいな茸は生え始めていた。
 これすら昨年は生えなかったのよね。
 まだ柔らかくてついついつついちゃいます。



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 でもまだあきらめず、林と化した裏庭の一部を探していたら松葉の盛り上がり発見。
 大抵こういう時は下に茸なので軽く松葉をよけると出て来ました♪
 Сыроежка(スィラヨーシカ/ベニタケ属の茸)
 結構大きいけれど虫食い無し。
 早速水へ浸けて掃除準備中。
 しっかりかさ部分に砂やら松葉がこびりついているのでこうしないと取れないのだ。



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 今日から連合い出張なのでご飯は手抜き。
 昨日の残りスープに卵を落としたものと冷凍のБородинский(ボロディンスキー/コリアンダー又はクミン入り黒パン)
 本当に今回のボロディンスキーは大成功。
 ロシア飯に良く合う。



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 おかずも昨日と同じ。
 今日は常温に冷めたもの。油で炒めては有るけれど多くないので冷めても美味しい。
 いやむしろ冷めた方が美味しい?ちゃんと残っている野菜の歯ごたえが良いわ。
 これはビンン詰め作らなきゃ。

 おばちゃん出店で胡瓜また出てこないかな。








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by etigoya13-2 | 2014-07-24 23:11 | 日々のこと
<< 人様宅の実りもの おばちゃん出店で納品待ち >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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