「ほっ」と。キャンペーン
物々交換と秋の美味しいご飯
本日の天気 6→25→22度 濃霧後晴れ



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 黒パンが大好きでいつも湧き水汲みの時に車を出してくれる知人へのБородинский хлеб(ボロディンスキー フレブ/クミン又はコリアンダー入り黒パン)をお昼に焼き上げ持って行く事に。
 実は昨日焼いた物が釜延び激しくて上焦げちゃったのだ。
 今日はちゃんとタイマーの音が聞こえる様テレビの音量も絞っていたから焦げる事無く焼き上がり。
 プレゼント用なので上にシロップをうって艶出しも。
 これがまたスパイスの香と相まって凄く美味しそうな香なのよね〜。



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 夕方パンを渡しに芸術家さん宅のお隣へ。
 芸術家さん宅とは長屋で壁が繋がっているお宅なのだけれど、「表からではなく庭から入ってくれば良いから」って言われたのは良いけれど、こういうのって濃厚な近所付き合いが残っているからこそですね。
 で、パンを渡したら代わりに胡瓜が帰って来ました。笑
 物々交換しにいったわけではなかったのだけど、村での生活らしいなってちょっと頬が緩んじゃった。
 いまの時期何処のお宅もちょっとしたお礼は大抵自宅の収穫野菜ですね。 



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

↓物々交換に良いわね〜と思ったら一押しよろしくね。
 つづきも良かったら。





 今朝はもの凄い濃霧。
 昨日の朝寒くて目が覚めたので夜は値布団を出して寝たのは正解でした。
 全然眠りが違う。
 それにしてもまだ一応8月ですが既に羽布団…暖房付いたらしばらくは使わなくても大丈夫だとは思うけれど早いなー。


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 お昼、手抜きで出張にいらした方の置き土産インスタント焼そば。
 何でこのインスタント焼そばのソースって美味しく感じるんだろう。ソースとして買うならこういう甘い味は絶対買わないと思うのに、インスタント焼そばだと美味しく感じちゃう。
 すり込まれた小さいときの思い出の味?
 美味しく頂きました。
 まだ有るの♪



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 デザートははчерника(チェルニーカ/セイヨウスノキ・ビルベリー)とСмородина чёрная(スマロージナ チョールナヤ/黒スグリ:ブラックカラント)にクリームチーズをのせたピローグ。
 これは本当に好きな組み合わせ。
 甘酸っぱくてクリーミーで生地はしゅわっとしていてしっとり。
 次はタルトにしようかな。



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 屠蘇へ出ればプカプカと白い雲が真っ青な空に浮かんでいて凄い奥行き。
 どんどん沸いて来ては流れていっている感じ。




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 家の前の通りも大きな白い雲が通過中。



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 きのこ村への道沿いに有る白樺は既に紅葉が始まっていたけれど、村の中はまだ夏の装い。
 青空と茂る白樺が良く似合ってる。



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 買える頃には雲が大分へって綺麗に並んで漂い中。



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 家に帰ってからのおやつは昨日焼いた釜延び激しいボロディンスキーをバターと蜂蜜で。
 ふふふバターたっぷりが溜らなく好き。



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 夕食は朝のうちに色々浸水しておいた物を使って。
 けんちん汁は切り干し大根(輪切りのタイプ)/麩/蓮根/筍/打ち豆/南瓜が乾物。
 出しは羅臼昆布とアゴだし(飛魚)と干し椎茸。
 他に生で入れたのが馬鈴薯/人参/パプリカ/豆腐。
 アゴだし久しぶりに丸ごとの焼きアゴ開けたので丸ごと入っています。(このところパックにしてある物を集中的に使っていた。)
 ところで、アゴを出しに使う人って食べるかしら?
 私小さい頃アゴダシが煮て戻ったところを食べるのが凄い好きで具としてそのままお椀の中に入れちゃいます。
 そういえば塩アゴを炙って木槌でたたいたのも大好物だった。
 急に食べたくなって来た。笑
 今日は醤油味ではなく味噌仕立て。
 たまの日本の味。



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 ご飯は茸の炊込みご飯。
 この炊込みご飯にするという使い方は日本で採取された物をもらった人が書いていたのだけれど、同じ茸なれど食べ方が違うんですよね。
 こちら(村)では生を加熱してこういう風に食べるって無いのでちょっと試してみたかったの。
 これ美味しくて気にいりました。
 塩蔵の物を使うよりやっぱり生を使った方が好みかな。
 ご飯にも色々と乾物入れて。
 頂き物の松山揚げが凄く言い仕事して適度な油分が更にご飯を美味しくしてくれました。

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 使用茸はРыжик(ルィジク/アカハツタケ)とГруздь настоящий(グルースチ/チチタケ属のキノコ)。
 水につけてあるのでぬめっとしているけれど、炊くとぬめりは感じず歯切れの良い食感と香が良くて美味しい。


 ふふふ、ご飯たっぷり炊いたのだ。明日のお昼もこれで楽しめるわ〜。




 

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by etigoya13-2 | 2014-08-26 23:47 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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