我が家の紅葉と追い込み保存食づくり
本日の天気 7→17度 晴れ



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 我が家のЧеремуха(チェリョームハ/エゾノウワズミザクラ)は道路沿いに3箇所、裏庭に2箇所有るのですが、裏庭の2本のうち一番日当り良いところは赤い紅葉だったけれど、既にかなり散り、家のすぐ裏手に生えている物はまだ緑。
 道路側にある4本は主に黄色。
 なかなか他のお宅の様に美しい赤やオレンジにならないのは何故だ?
 やっぱり枝を適宜落とさないといけなかったのかしらね?
 それでも一番大きな樹は今正に紅葉真っ盛り。
 青空に良く映えていました。



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 色々準備をしていて、私が寝る頃には既に朝日が昇り始めていて、冷え込んだのかバルコニーは結露で全面磨りガラスに近い状態。
 帰って来るまでは霜にならないと良いのだけれど。



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 我が家のチェリョームハで一番大きな樹のほぼ全景。
 連合いこの村に3度目の駐在ですが、最初の頃から比べると本当に立派になったんだそうです。
 以外に成長早いのね。



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 こちらのチェリョームハは外壁外へ生えている小さい樹ながら、実付き良く紅葉はオレンジに。
 丁度外出時、陽射しを受け穏やかなオレンジ色の紅葉が透けていました。



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 本当は村のカフェで早めの夕食を食べて済ませる予定がなんと今日は夜貸し切りで食べること出来ず。
 こういう日もあるのね。
 外食の代わりにパン屋でパンを買って帰って来た帰り道、丁度道端でИван-чай(イワンチャイ/ヤナギラン)の綿毛が陽射しを受け輝いていました。
 思わず一枚。



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 花は終り掛けがちょっと多くなってきていますが、まだ綺麗に咲いている物は凄い綺麗に透けていて影と透け感の対比が好き。



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 家に帰ってまずは移動中のおやつ用にプラムのケーキ。
 このプラムいつものおばちゃんから購入したのだけれど、緑の方がサクランボ大、赤い方はサクランボより一回り小さいぐらいの大きさ。
 プラムってこんな小さい物も有るのね。
 焼いたら凄く甘酸っぱくなって生の甘さとはまた違った美味しさ。
 おばちゃんもっと早く出してくれたら沢山買ったのに〜。
 私が村に来て初めて見た村産プラム。
 少し残った物は冷凍して帰って来てから別のお菓子に使おうかなと思います。



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 出発前日だと言うのにまだ続く保存食づくり。
 まずはトマトソース。
 濾したりするのは帰って来てから使う時と言う事でつぶつぶ入り。
 これ美味しいの何に使おうか考えるのも楽しい。



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 肝心のカリフラワーがほとんど見えていないんですが、ほぼ生の食感が残っているはずのカリフラワーのサラダ。
 戦勝記念日に家の前の道で見ず知らずのおばちゃんから「美味しいサラダよ」と保存してあったらしきカリフラワーの瓶詰めを頂き、その食感や味が気にいったので再現しようとした物。
 水分足りないかもとトマトを少し追加したら、今度は多すぎたみたい。苦笑
 瓶詰めする前の味は美味しかったから保存した後どうなるか楽しみだなー。

 他にビーツの葉の瓶詰め等仕込み何とか加工してしまいたい野菜は終わり、後は野菜を容器に入れ換え涼しいところにおいて布巾をのせて完了。
 今年は南瓜も順調に買い足し出来たから戻ったらたっぷり使えると思うとまた楽しい。

 今回は移動時間短めで余りおやつ食べる時間は無いけれど、道中もおやつ楽しみながら移動したいと思います。
 



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by etigoya13-2 | 2014-09-06 23:04 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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