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影に思い林檎に心和む初冬の日
本日の天気 氷点下6→12→0度 晴れ


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 惜しい、街路灯が無かったら絵本の中の一枚の様なのに。
 林を抜けきる少し前、樹々の間から三角屋根長屋が覗く姿は絵本の世界。
 丁度家からオレンジ色の光が漏れ始め、より一層その感じが強くなります。



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 つづきも良かったら。





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 e0250594_14304298.jpg昨日の夜久しぶりに焼いたほぼ強力粉だけのパン。
 久しぶり。 
 ロデブの作り方で生地を作り、仕上に食パン形へ入れて焼いたもの。
 と言ってももの凄い久しぶりで過発酵となってしまった。汗
 焼いたら何とかなって良かったわ〜。
 食べたらそれなりに美味しいから良かったですよ。
 全部駄目となるとひたすらパン粉にするしかないから。
 ライ麦パンはその点失敗してもクワスに転用出来て案外気楽なのだけど。

 水分多い生地なので内層しっとりもっちり。
 次回はちゃんと過発酵にならない様にしないとね。
 村の食パンは独特の酸味が有るのだけれど、やっぱり発酵生地をつないでいるのだろうか?それとも酢??今度は酢試してみようかしら。

 朝食に林檎のピューレとバターを混ぜた林檎バターを添えて。
 こちら何時も美味しそう&見た目もとても素敵な料理やお菓子/パンを紹介して下さるWagon Cafeのhannoahさんが紹介されていたものに刺激を受けて作ってみました。hannoahさんのレシピ紹介ページはこちら
 私の林檎バター、ごく普通の片手鍋で作って空き容器に詰めているだけなので全然見栄えはしないけれど林檎の味わいが美味しくてパンを食べ過ぎちゃいます。
 チーズとこの林檎バターも美味しかったな。
 次は黒パン焼いて黒パンに合わせたい。
 今村も色々な地域から林檎が入荷していて食べ比べるのも楽しいかもしれません。


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 芸術家さん宅で作業中、ひらひらと台所にいたはずの蝶がアトリエまで。
 だいぶ弱って来てしまっていましたが、これまだ生きているんですよ。ちょっと羽を広げてお休み中。
 カメラ締まったら羽も閉じていました。「撮影終わり!」っていう感じで。



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 本日のおやつは買って来た焼きたてパンに芸術家さん宅自家製の甘いАджика(アジーカ/グルジア(アブハジア)の唐辛子調味料)と村で呼ばれているアジーカを乗せて。
 これ私の好きなアジーカ(唐辛子の辛みとスパイスが利いている)ものとは違いかなり軽くそしてフルーティー。
 唐辛子/大蒜/パプリカ/人参/林檎をすりつぶして作ります。
 芸術家さん宅は芸術家さんが比較的甘めの味が好きと言う事も有り、私にはちょっと甘すぎて展開し辛いものが多いけれど、今日のはなかなか好みの味でしたよ。
 これならカトリェータにかけても美味しいかも。
 作業中、お茶の時間に助けられる今日この頃。
 大物だったり、通常より集中力が必要な細かいものだったリがつづくと、頭から湯気出そうになったり腕や手首に力が入らなくなったりして来るのでね。
 甘いものというより小腹をしっかり満たせるものが好き。






 三角屋根のシルエット。
 うーむ、やっぱり街路灯と電線が無かったら…。
 でもまあ有ってもやはり童話の世界かな。



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 家の前の通り、奥の方が何やら白っぽくけぶっています。
 ちょっと寒くなるのか?それとも週末に向けБаня(バーニャ/サウナ)でくつろぐのか?薪が焚かれている様です。
 村のバーニャ、工場に併設されているもの等は電気(我が家も電気)ですが、ロシア人宅はやはり圧倒的に薪バーニャが多いです。
 我が家のおんぼろ電気バーニャは最高温度が本当に低くしか上がりませんが、薪バーニャは瞬間的には100度も軽々超えるので芯から暖まるんですよ。
 
 今日のボイラー煙突からの煙、昼間は暖かくほとんど見えないぐらいでしたが、夜になり真っ直ぐ結構高くまで上る様に。
 だんだん上空の寒さが一定になって来たのかな?
 今まで立ち上りがほとんど無く出てすぐ流れていたけれど、真冬は大抵かなりの勢で高く上がる様になります。


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by etigoya13-2 | 2014-10-03 23:27 | 日々のこと
<< もう少し前に済ませた方がいいような… 穏やかな初冬の日 鈴なり松かさ >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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