たなびく氷柱
本日の天気 7→5→4度(終日氷点下)〈玄関内温度+9度〉曇り


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 今日も暖かく氷柱が成長中。
 それもこの2日風が強いから見事なまでに風下に向かって成長しているのが楽しい。
 こう気温が下がらないと室内の暖房の効きが良く、作業の合間に熱抜きに外へ出て一息ついたり。
 今年は寒くなるってまた言われているらしいのだけれど、前回の冬は村は適度な寒さで近隣の地域が例年寄り寒かったと言う状態だったからな…本当に寒くなるのでしょうか。 



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 つづきも良かったら。





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 暖かい方向にだらりとなガッル煙。
 冬は天気予報みずとも煙さえ見ていれば判るのが面白い。



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 今日も移動開始前の作業に没頭していたら動いていないのにお腹が目一杯すく。苦笑
 そんな時間帯に芸術家さん宅の台所からは良い香が。
 夕方、芸術家さん達は夕食、私はおやつがわりでお茶と共に頂きました。
 「シベリア風のハチャプリよ〜」とママ。
 本来はイースト生地で作るそうですが、ママは重曹で作ったそう。
 焼きたて本当に美味しい。
 これカフカス地域にもほぼ同じ料理がいくつかあって好きなフライパン焼のパンです。
 フライパンで焼くイースト生地好き。



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 室内の暑さにぼーっとして来たので外で一呼吸のときの一枚。
 暖かい日が続いて雪がまた随分溶けてしまいました。



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 今日の前菜は鶏ロール。 
 作った日は冷める前に食べたけれど、紺料理はやっぱりきちんと冷やした方が美味しいな。
 肉もしっとり落ちついて味も馴染んでいました。



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 昔懐かしいお店の料理を再現。
 良く通っていたスキーや山関連のものを売りつつカフェも併設していたお店で料理を頼むと小さいオーバルの器に出て来たのが粗く潰した馬鈴薯の上に味つけされた挽肉の乗ったものでした。
 このお店のたらこチャーハンやおかかチャーハンと並んで好きだった料理。
 今は子供靴専門でカフェは止めてしまったのが残念。
 そんな料理を思い出しながら馬鈴薯、挽肉の上から強力粉と牛乳に鰹節を粉にしたものを入れたホワイトソースをかけてオーブンで焼くだけ。
 久しぶりに美味しい。
 あ、燻製編込みチーズも一部加えて。
 これがまた良い仕事していました。
 それにしてもおばちゃん出店の馬鈴薯甘くて美味しい。



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 デザートは南瓜のタルト。
 こちらの水っぽい南瓜をオーブンで焼き。その南瓜に卵や練乳、クリームチーズを混ぜて強力粉も加え焼いてあります。
 前回作ったチョコベリータルトは水分を別途加えたけれど、南瓜で作るときは必要ありませんね。
 濃厚な南瓜の味と色で満足感たっぷり。
 まだ残っている加熱済み南瓜でもう1回作れるかなー。





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by etigoya13-2 | 2014-10-29 23:21 | 日々のこと
<< 太陽白いな… 南瓜のパイをアヴォーシカに入れて >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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