この冬初めて雪にダイブ…雪少ない
本日の天気 13度(終日氷点下)玄関内温度氷点下4度 曇り雪


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 今日も朝から晩まで暖かい。寒気団はすっかり北へ居座っているようで南になかなか降りて来ません。
 スキーコースへ久しぶりに散歩へ。
 しかし夕方近くに出かけたら曇りな事も有り暗くなるの早くてぶれるぶれる。
 川沿いのコースへ出て来たらもう氷を感じさせる部分は全く無くて真っ白〜。
 むふふ、これは時間を作って散歩へ来ねば。
 一応川まで降りてみました。
 時間が遅いのであまり川の上を歩く事はしなかったけれど、家の近くの川よりも積雪量が多くふんわりしていたので寝転がってみる。
 これが何とも言えず好きなのだ。
 雪の上に寝ると静かで柔らかくて空が広い!
 しかし今年も雪が少なく勢いつけてのダイブは危険かな。固そうで。



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 散歩の後少しだけ買物をしてカフェへ。
 幾ら気持がいいと入ってもこの時期暗くなると一気に暗くなりますからね。
 今日はБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)なかった。
 代わりにサラダ2種類(人参/春雨)と魚のパイにエスプレッソとカプチーノを。
 このパイが鱒と茹で卵と玉葱で美味しかった。
 あと私はこちらのカフェの春雨サラダが気に入っているので残っていて嬉しかったわ。
 甘酢ではないところが好き。



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 出しも具として頂く粕汁、無駄無くて好き。
 塩しておいた骨付き鱒をぶつ切り、昆布、干し椎茸と共にじっくり。
 打ち豆も加えてシラタキ(乾燥の物)、大根、人参、白菜、馬鈴薯も加え酒粕たっぷりと烏賊醤はちょびっと。
 仕上に豆腐を崩し入れ温めて完成。
 塩味はほぼ塩した鱒の物だけれど味噌入りとは違った美味しさで満足。
 酒粕ラブなのだけれど、最近ご無沙汰だった。



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 鰊と馬鈴薯の炊いたもの。
 実家で宿泊中新聞折り込み広告で「丸ごと魚三昧/京都匠のおそうざい/北海道のおそうざい/蔵出し晩酌祭」という両面に12ヶ月でこれだけの物が届きますよというのを眺めていたんです。
 で、1枚はアイデアにともらって来た。
 全く同じ物が載っていたわけではないんですが、色々見ていてこういうの食べてみたいとか頭に浮かんでくるのが楽しいのです。
 1種類の魚が結構何度も出て来たりするので「おお、こうやって食べるのも美味しそうね」とか料理の幅が広がりそうです(定着するかはまた別の話ですが)。
 こちらは身欠きニシンというものはないので冷凍の鰊を捌いてから少し乾燥させた物を使って。
 もっとしっかり鰊へ味がしみ込むぐらいに煮てうどんに乗せても良さそう。
 蕎麦はあいにく在庫が少ないからねー。

 土曜日に起きたら左手人差し指が突き指の様な痛さで曲げられず、今日も同じ感じ。
 暖房器機過ぎで暑くて寝ている間に暴れたか?
 腫れていないからもしかして40肩や50肩の影響??一応両腕真上に揚げられるけれど。
 作業に支障が出るから困るのだけど。早く治って欲しい。



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

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by etigoya13-2 | 2014-12-14 23:57 | 日々のこと
<< 青空と思いきや曇り 餡子と思い... こってり豆肉料理美味しい >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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