輝く雪と美味しかった骨汁(想像料理)
本日の天気 10→9→13度(終日氷点下)玄関内氷点下5度 雪晴れ


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 晴れていはいるけれど雪も降る暖かい一日でした。
 晴れの日に雪が降ると本当にきらきらと輝いて見えて綺麗なんですよ。
 ダイヤモンドダストより結晶が大きいので輝きも大きい。
 (壁材際に白くつぶつぶが写っているの判るだろうか。)
 積もっても輝き降っても輝き今日はそこら中キラキラしていました。




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 肉眼ではこの太陽の陽射しにも雪が輝いていたのだけれど、それは写せず。
 ここ数日雪が降っているおかげで陽射しが写る部分も新雪で綺麗。



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 しゃがんで雪面に近付いて一枚。
 これで少し結晶毎に輝いているのが判るでしょうか。



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 雪が少なく、新雪が積もって尚樹々の幼木が突き出て来ている程やっぱり今は暖かいと思う。
 年を越したら冷えるのだろうか?
 冬の陽射しらしく長く奥まで柔らかな光。



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 冬になると秋以上に皆さん好き勝手に林の中に獣道を刻むのだけれど、ここ、毎日私が歩くコースなんですが、どなたかがソリを持って歩く様になったみたいで道幅が広がり歩きやすくなっていました。
 こうやって更に安定した小径があちこちに出来るんですね。



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 しっかり太陽も出ているのに雪も止む事無く降るって私にはとても不思議。
 苦もなく手も雪って降るんですね。



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 いつものボイラー煙突と煙。
 今日は本当に穏やかな景色。
 だらけていると言う程でもなく寒い時の方向でもなく。
 太陽の光も穏やかで。



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 本日の夕食は釜玉うどん♪
 作業を終え、家へ戻ってから麺を打って打ち立てを茹で上げます。
 水分量もばっちりだったようで、切る時に連合いが「今日は良い感じ」を連呼していました。
 熱々の茹で上げを生卵の上へ乗せたところ。



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 上から醤油をたらっとやあってかき混ぜて頂きま〜す。
 丁度卵に火も通った状態で美味しかった。
 今度は醤油と調味した出しで濃いめのタレを作った物をかけても良いかも。



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 そして沖そばように出しを取った残りの豚肉で作ると言えば、今回の一時帰国で折角沖縄へ行、骨汁で有名な店へ行ったにもかかわらず食べずに帰って来てしまったので食べた事もない想像骨汁。
 説明では出しを取った骨(周りについている肉)を再度調味した出しで煮た物とあったので、豚骨スープに鰹節と昆布で出しを取ったものを調味して煮てみました。
 お店で頼んでいた常連さんが「生姜たっぷりね」といっていたのでたっぷり添えて。
 これ美味しい〜。
 確かに生姜たっぷりが合うわ。
 スープを取るためにじっくり煮込まれている豚骨は随とろとろ、骨から実離れも良くて食べやすい上に脂っこさは無くなっているから進む進。
 お店で見た時に骨がついているとは言え山盛りだったで、あんなに食べること出来るのだろうかと思ったけれど、食べられますねこれなら。
 また出し取ったら作ろう。




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by etigoya13-2 | 2014-12-19 23:02 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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