真冬の散歩
本日の天気 6→8度(終日氷点下)玄関内温度+2 晴れ


e0250594_22544938.jpg


 日曜日の楽しみは何と言っても散歩。
 今日は如何しても見たいテレビがあってそれを見ていたら夕方と言う時間になってしまったので近所の川の上を散歩。
 このところ雪が降る日が続いていたので期待して。
 残念ながらばふ〜っと沈む程には積もっていませんでしたが、スノーモービルの後もない真っ新なところに大の字に寝るって気持よかった。
 今日は川のほぼ中央部分でごろっと。



e0250594_22545062.jpg


 寝転がった状態で写した川の流れて行く方向。
 夕焼けと青い空の割り合いが立っている時と違って新鮮。



e0250594_22545082.jpg


 遮る物無く、何も浮かんでいない綺麗な青空。
 空が広すぎて全く何も写り込まないって贅沢な事ですね。



日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

↓川の上を歩いて寝転がってって楽しそうと思ったら一押しよろしくね。
 つづきも良かったら。





e0250594_22545035.jpg


 朝食は目玉焼きКолбаса(カルバサ/ソーセージ・ソフトサラミ)添え黒パン。
 やっぱり黒パンの在庫があるって安心出来る。
 半熟の黄身に黒パンを浸しながら食べるのが好き。



e0250594_23015815.jpg


 お昼過ぎの再放送番組で見たいものをみてから散歩出発。
 川へ向かう途中、日が沈み離れたところの雲が赤く染まり始めていました。
 ちょっぴり鱗雲。



e0250594_22545085.jpg


 川岸近くは車輪の有る乗り物で走り回った跡があるのでその上を。
 雪が柔らかくてちょっと歩きにくかった。



e0250594_22545059.jpg


 川の中心に近付く程誰も歩かず、誰も乗り入れずで新雪に跡をつける楽しみ満喫中。
 いつもの川原を見たところ。



e0250594_22545009.jpg


 川中心から川の流れて行く方向を見たところ。(西側)



e0250594_23015808.jpg


 川が入江となって行くスキーコース方向を川中心から眺めたところ(東)
 こちらの方向は雲沢山。 
 それぞれ表情があってまた見飽きないのです。



e0250594_23384324.jpg


 今日は連合いもごろんと。
 もっとばふ〜っと沈むぐらいだとダイブしがいがあるのだけれど、ダイブするには固いのでやっぱり恐る恐る横になる。



e0250594_23384319.jpg


 今日のボイラー煙突の煙も暖かい時の方向へゆったりと。



e0250594_23384346.jpg


 今日の川の上は風が強く体感が下がって来たので名残の夕焼けを写して買物へ。
 鞄の中には昨日完成したКвас(クワス/発酵微発泡清涼飲料水)を入れていたのだけれど、シャーベットになっていた。
 そこまで寒くないと思うのだけど。



e0250594_23384365.jpg


 広場近辺のお店をめぐるので広場へ行ったら電飾が少しパワーアップしていた。
 ツリーが更に輝いていましたよ〜。
 まだまだ子供達が木製滑り台ではしゃいでいる声が聞こえてこの風景があると「クリスマスに向かっているな」と感じます。



e0250594_23384386.jpg


 昨日買物へ行った時にバイカルの方から魚の行商へ来ていた人から魚を買ったのです。
 今日はその中からЩука(シュカ/カワカマス:ノーザンパイク)を料理する事にしていたので、散歩の前にお風呂で泳いで頂きました。
 こちらで穫れる淡水魚ってもの凄くぬめるのだけれど、今日のシュカは一度冷凍されていた事も有ってそのヌメリが幕の様に剥がれて案外鱗取り楽だった。
 3kgはないシュカとしては小型の物だけれど、2人で食べることを考えつつでも脂ののりも欲しいとなると大体これぐらいが妥協点。
 日本にいた時は大きい魚=大味かもという微妙に購買意欲にブレーキをかける思考が働いたものですが、こちらの淡水魚はある程度の大きさがないと身が痩せていると言うかあまりに淡白すぎて微妙なので、大型の方が断然美味しい。
 特にシュカとНалим(ナリム/カワメンタイ)は大きい方が美味しいと思う。



e0250594_23384336.jpg


 身の大部分は皮を剥いでぶつ切り。



e0250594_23384340.jpg


 頭と尾、アラはぶつ切りにしてこちらの鍋に。



e0250594_23384329.jpg


 そんなぶつ切りの身から出来たのがこちらの料理。
 魚のКатлета(カトリェータ/ミンチにした物の揚げ焼)。 
 玉葱/馬鈴薯(擂り下ろし)/卵の大好物版。
 これはミンチ料理の苦手な連合いも大丈夫なのだ。
 やっぱり新鮮な状態で冷凍されていたシュカでかつ脂の乗っている物で作ると美味しい。

FOODIES レシピ魚のКатлетаカトリェータ




e0250594_23384382.jpg


 頭やアラの鍋はこの料理に。
 シュカのУха(ウハー/ロシア風魚のスープ)。
 このスープは芸術家さんご主人に薫陶を受けているので具は玉葱と馬鈴薯と魚の身だけ。
 本来は玉葱も無しらしい。
 大きなシュカで芸術家さんご主人が作るウハーは内蔵の旨味も出ていて絶品なんですよ。
 

FOODIES レシピ外で楽しむУха(ウハー)



 歩いて食べて満喫の日曜日でした。

[PR]
by etigoya13-2 | 2014-12-21 23:50 | 日々のこと
<< おやつ…食べ過ぎた ツリーを切り出す >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

シベリア
旅行口コミ情報

Flag Counter

PVアクセスランキング にほんブログ村
カテゴリ
全体
おしらせ
日々のこと

住まい
手仕事
買い物
食べ物


未分類
最新の記事
ブログ引っ越しました
at 2016-01-14 22:20
新しい白樺樹皮を開ける
at 2016-01-12 23:27
鏡開き
at 2016-01-11 23:15
お正月の料理と野菜を消費する
at 2016-01-10 22:34
馴染みの店味、新しい店の味、..
at 2016-01-09 23:17
以前の記事
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
フォロー中のブログ
小さな手紙
うろうろ、ごそごそ。
北緯44度の雑記帳
銀座 月光荘画材店
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
森の暮らし  たいまぐら便り
楽子の小さなことが楽しい毎日
フィレンツェ田舎生活便り2
Kippis! from...
そんな毎日、こんな毎日
糸巻きパレットガーデン
知りたがりやの食べたがりや
** mana's K...
ちりめん戯縫
Meille tulee...
..., and trips
粉もん☆マニア
mielilei
日々の彩り
マドモアゼルジジの感光生活
終の棲家のひとりごと♪
アクデニズ。
ソーニャの食べればご機嫌
ベジタリアンミットゥンと...
てぶくろ
カザルパロッコのネコ(C...
猫のはんどぱわー
日光グルマンズ和牛 | ...
エーゲ海のひとりごと。
NO ANCHOVY, ...
窓の向こう側
おいしいは嬉しい
北欧・スウェーデンよりシ...
文箱にはいるもの
*ごはん~~~☆``
フランス Bons vi...
ジェット妻ストリーム2
die Elfen im...
すてきてきさす
KINJO!
パリ流ダイアリー(Pet...
y-hygge
Wagon Cafe
Kuechennachr...
麓の家から
私のひとりごと
mi piacciono...
オフフープ™立体刺繍、フ...
o r i o r i
ちょっとそこまで
フランス Bons vi...
My style
Santa Clara ...
日々の記録
YUKKESCRAP
外部リンク
最新のトラックバック
2015年の梅干し仕込み
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
2014 梅干漬けました♪
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
イカセンター新宿総本店
from ソーニャの食べればご機嫌
イージースモーカーで作る..
from THERMOS イージースモ..
冬夏取り混ぜ!編んだ♪編..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
引っ越し後半~なんとか落..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
レモンとオリーブのロース..
from Ninukitchen便り
シフォンケーキ週間
from PoroとHirviのとおり道
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
タグ
(1072)
(712)
(406)
(237)
(181)
(172)
(143)
(142)
(107)
(103)
(97)
(78)
(75)
(41)
(34)
(30)
(18)
(10)
(8)
(7)
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧