晴れた下がった揚げた
本日の天気 15→23→32度(終日氷点下)玄関内温度氷点下6度 晴れ

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 今日から私も芸術家さん宅での作業を再開。
 そんな仕事始めの日は久しぶりの晴れとなりました。
 黄色い太陽でしたが冬の低い角度なので室内奥まで光が差し込み眩しい位に。
 それと同時に気温もうなぎ上りうなぎ下がりで下がって行きました。

 芸術家さん宅玄関で美しい夕焼けと青空と雲。
 暖かくだらけていた空気が一気に引き締まったようで気持がいい一日。
 やっぱり寒冷地では真冬なら真冬らしくちゃんと寒くなってくれないと景色までぼやけそう。



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ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
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↓空気が澄み渡っているのが判る様な色合いね〜と思ったら一押しよろしくね。
 つづきも良かったら。





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 家を出て芸術家さん宅へ向かっていたのだけれど、何となく背後の色合いが美しい気配がしたので振り返って一枚。
 心無しか家々の輪郭がくっきりと浮かび上がっている様な気がしてしまう。



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 樹々もくっきり浮かび上がる午後。
 道路を渡る頃にはオレンジ色を帯びた太陽の光に後押しされている気分に成る程道も黄色く染まっていました。




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 芸術家さん宅へ行く時のボイラー煙突の煙。
 暖かい時の方向ながら、年が明けてからずっと煙突を出て直ぐに左に流れるし煙の量も少なかったものが煙が少し立ち上る様になってから曲がる様になり、量も多くなって来ました。
 この時気温は氷点下16度。



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 上との比較用のこちらは家へ帰る時。
 立ち上がって直角とまではいかないものの寒い時の方向へ流れが変わりました。
 煙の量も増えていますね。
 この時氷点下21度たった5度だけれどやっぱり10度代と20度代には一つ目の山が有るのがハッキリ判る体感温度だった。
 でもこれ位きりっとすると肌も引き締まって気持が良く感じます。
 明日はミトン2重にしよう。



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 芸術家さん宅の裏庭からの夕日ももう一枚。
 ちょっと寄ってみた。
 大きな夕日は寒い時ならでは。
 ピンク色や灰色がかった空も寒くなって来た時に見える色合い。
 本来真冬の村ならこの色合いを良く見るのだけれど、今年はいつ日が沈んだか良くわからない様な厚い雲に覆われる曇天が続く始まりでした。



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e0250594_02505180.jpg 帰り道、お店に寄るのでいつもと違う道を。
 ↑のように肉眼に和見えているのだけれど、この柔らかい光に包まれている部分は玄関を覆うバルコニー。
 夏はここで夜長を楽しみ、冬は玄関に直接外気が入らない様緩衝地帯の役割も。
 一戸建てや長屋タイプの住宅では地下室やガレージと並んでここが保存庫となったりもします。
 見えにくいかと修正してみたけれどあんまり変わらない?



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 買物を終え公園を抜け家へ帰るとき正面にいつものお宅のБаня(バーニャ/サウナ)に明かりがともり煙が真っ直ぐ立ち上ります。
 今日は寒いから薪のバーニャは最高だろうな〜。
 村のこういう庭に建ててあるバーニャは二間構造が多く、半分で服の脱ぎ着やバーニャから出て来ての水分補給&体を冷やす時に使います。
 残り半分がバーニャ。
 我が家の様な電気式のお宅は少なくてアパートの人達ですらダーチャに一戸建て形式のバーニャを建てて楽しみます。
 今年は雪が少ないからなかなか雪にダイブも出来ないけれど、もちろん充分に暖まると雪の中を歩いたりもしますよ。
 時々足の裏が引っ付きそうになる事も。
 やっぱり最初はどきどきしたものですが、こういう本格的バーニャは芯の芯まで暖まるのでそれ位強力に冷たくないとなかなか体温が通常まで下がらないんです。凄いですよね。



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 夕食はけの汁の残りに白菜をたっぷり追加。



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 主菜は塩麹でマリネしておいた鶏肉の唐揚げ。
 手前下の方が私が揚げた後半のもので、色白さんは連合いの揚げた前半のもの。
 衣は私の方がカリッと上がったのだけれど、連合いの揚げた方はとてもより瑞々しく揚がっていました。
 うーむ、やっぱり慣れないから揚げ物難しい。
 あ、ピロシキはそんなに難しくないんですよ。判りやすく膨らむしすぐ揚がるから。

 鶏1羽を捌いたものに塩麹スープスプーン2杯、生姜1片、大蒜1片でマリネ。
 塩麹には岩塩を使っているのだけれど、おかげでマリネした鶏肉の色はとても良い発色でした。
 直前にウォッカと溶き卵を充分に揉み込んで水分が全て染み込んだら粉をまぶして直ぐに揚げる。
 我が家の一番の課題は揚げですな。



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 ご飯は白米1合に雑穀米大匙1、黒米大匙1/2、蕎麦の実大匙1、はと麦大匙1、打ち豆一掴み、ミンチにして冷凍→乾燥させた凍み蒟蒻を混ぜたもので底上げ。
 これでご飯が進み過ぎても少しは軽い?

 夜になり一段と気温が下がって来ました。
 今日は内玄関と下駄箱&コート掛けスペースの間の扉もきっちり閉めて。
 明日の朝には少し室温上がるかな。




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by etigoya13-2 | 2015-01-12 23:51 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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