「ほっ」と。キャンペーン
無性にアラージが食べたい日
本日の天気 5→3→5度(終日氷点下)玄関内温度氷点下1度 雪


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 今日は脱力日。
 ゆっくり起きてぼーっとして。
 ぼーっとしていてもお腹はすくのでこのところ食べたい気分上昇していたОладья(アラージー/イースト発酵生地のパンケーキ)を焼きました。
 スープスプーン1杯分づつ焼いて小さいの沢山。
 Блины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)と生地の水分量を変えるだけなので時々半分はブリヌイにしたりしますが、今日は元々少量仕込みなので全てアラージーに。
 あっという間にお腹に消えました。
 今日はЖимолость(ジーマラスチ/ハスカップ)のピューレを添えて。
 ジーマラスのピューレ、非加熱で基本は果実:砂糖 1:1を混ぜてブレンダーでピューレにした物です。
 甘味は好みで増減できますが、保存性を考えると大体これ位の割り合いに。保存は村の場合は冷暗所でも出来るのだけれど、大体冷凍する事が多いです。
 村ではジーマラスやБрусника (ブルスニカ/コケモモ)のピューレは非加熱のものがビタミンも取れ味も損なわれないということでよく作られ長い冬のビタミン補給材の役割を果たしています。
 
FOODIES レシピミニОладьи(アラージー)



e0250594_10071600.jpg


 夕食はうどんでさっぱり。
 食べてしまいたい鶏ガラスープにこれ又消費したい白菜、干し椎茸と冷凍機のコミックスも加えてさっぱり塩味うどんに。
 今日のうどんは薄さはやや薄め、幅広めできしめん風に切ってみた。
 もう少し太く切らないときしめんっぽさ少なかった。
 次回は薄め太目できしめんを目指して。



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by etigoya13-2 | 2015-01-18 23:48 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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