脂肪かと思ったら違った
本日の天気 11→9→11度(終日氷点下)玄関内温度氷点下3度 晴れ空から雪

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 本日の一枚はこちら。
 最初ロシア語名を聞いたときは頭の中で疑問符だらけでしたが、説明を聞き始めて何となくもしや日本で昔凄い逸ったと言うあれでは?と思い始めネットで調べてみました。
 やっぱりそれだった。
 しかし初めて見ました。
 日本で最初に人気が出た時代というのは私が丁度小学生から中学生の頃だったよう。
 私の両親や祖父母は特にこういうものには飛びつかなかったみたいで何時度の時点で私の記憶にこの言葉が入り込んだか定かではないのだけれど、少なくとも自分で体験して印象に残ったものでは有りませんでした。
 恐らく言葉自体が「どんなものなのか想像付かない」ということで本で読んだかなにかで記憶人怒ったのかも。
 これをまさか芸術家さん宅で見るとは。
 しかもここ最近作ったというものではないのに今まで飲んだ事が無かったのも不思議。




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 連合いが遅く帰って来た昨日、何時もより早く出社しないと行けないという事で私はほとんど寝れないなと見送ってから寝る事に。
 そんなわけでいつもは未だ寝ている時間の朝の景色等。
 今月末には夏時間に切り替りますが、確かに朝焼けの時間はすっかり夏時間に近付いていました。
 気付かなんだ。
 


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 このところまた雪が降った事も有り、かなり減っていた温室屋根の上にはこんもりとダイブしたい見た目の雪が積もっています。
 ここは猫も登らず鳥も歩かず、風によって庭木の赤松の葉が降り積もる事も無いので本当に綺麗でイタズラしたいのに出れないのが残念。



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 今日は煙の量が多いけれど穏やかな風向き。
 風が強いと体感はやはり下がるから風は弱いか無い方がやっぱり嬉しい。
 しかし冬と言えば村風が吹かない事が定番だったのにすっかり真逆のこの冬、色々と変で今までの冬を忘れてしまいそう。



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 芸術家さん宅の溶け掛け崩れかけている雪像はまた雪の中へ。



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 木道もすっかり吹き黙った雪で埋もれ、積雪10㎝程になっていました。
 例年より雪の量が減るのが早いななんて思っていたけれど、また盛り返しています積雪。



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 一歩室内に入れば着実に夏の準備が始まっていて、既に胡瓜が育ち始めていましたよ。



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 今日のおやつは南瓜(と言っている)野菜のは言った焼き物。
 しかしこれ何と表現すれば良いのか。
 小麦粉も入っていて焼いているのだけれど、食感はとても柔らかくてケーキというにはかなり柔らかく湿度高い焼き上がり。
 まるで小麦粉のКаша (カーシャ/粥:穀類をぽろぽろに炊いたもの)をオーブンで焼いた感じ。
 このおこげ部分がまたカラメル化していて美味しかった。
 


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 本日の一枚から株分けしてただいま成長途中なのがこちら。
 何やら半透明のゲル上のものがもやっと漂っています。
 これを作るために移し替え等をしている途中で私にも試飲が北のだけれど、これКвас(クワス/発酵微発泡清涼飲料水)とほぼ同じ味に感じます。
 ちょっと風味が違うのは素となる素材の差かなという位の感覚。
 まあ発酵飲料には違いないのですけれど。



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 試してみろと株分け頂いたのがこちら。
 どう見ても脂肪に見えるんだけど…。と思わずつついてしまった。
 何とも掴みどころのない感触。 
 ちょびっと食べてみたら予想よりしっかりした食感があって味は飲んだのが固形になったものだった。
 こちらЧайный гриб(チャイヌィ グリプ/紅茶キノコ)です。
 これを家へ戻って軽く洗ってから冷ました砂糖入り紅茶へつけて発酵させる様にとの事。
 これでお茶クワスも楽しめるかもと思うとワクワクしちゃう。
 Wikipediaで比較するとロシア語と日本語では随分書いてある分量が違うんですね。
 歴史や栄養の部分等が日本語ページではほとんど無いからだと思うのだけれど、日本語のネットで検索に上がって来る中には健康食品のページが多くてむしろ民間療法的売り込みがまた最近されている様ですね。
 まあ栄養素云々や効能云々(科学的に立証されたというものは今のところ無いとこちらのサイトに情報有り)より美味しいかどうかの方が重要な私。
 この味はクワスが大丈夫な人は結構ハマると思う。
 クワスよりお酢飲料に近い気もします。
 ちなみに芸術家さんは長寿うんぬんは全く言わず、喉の不快症状や咳に良いと言っていました。
 ま美味しい発酵飲料として楽しみたいと思います。危険情報があるので直培養お薦めは出来ないものなのが残念。
 芸術家さんかなり育てて邪魔になったようで私に回って来たらしいこの固まり。苦笑
 新たな株を培養し始めていたしね。



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 台所では芸術家さんママの香草栽培も始まりました。
 これは夏になったら外へ植えるための苗を作っているところ。
 使用済み牛乳パックを切って容器と蓋にし、間にビニール袋を挟んで乾燥防止と日がさす時は蓋を明けて陽射しを通せる様に。
 もう生活に菜園が組み込まれているから毎年ぶれずに準備着々と。さすが。



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 夜帰る時の煙、昼間と正反対に向かっています。
 明日は冷気が入り込むのかしら?
 この時点ではさほど寒さは厳しくなっていませんが、確かに少ししまってきた感じは有り。



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 夕食は塩麹と醤油でマリネしておいた秋刀魚を乗せた蒸し野菜。
 野菜…蒸し過ぎた。
 折角味美味しいのに。涙
 明日は工場男性陣主催「国際婦人デー(村での通称女の子の日)のお祝で女性陣をもてなす会」が有ります。
 前回の男のこの日は何とか日付が変わる前に帰宅しましたが、明日はどうなるでしょうか?



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by etigoya13-2 | 2015-03-05 23:33 | 日々のこと
<< 工場男性陣主催「国際婦人デー(... 深々かと思いきや気まぐれに轟々と雪 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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