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川の上で春の音を聞く
本日の天気 6→7度(終日+) 晴れ

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 用事と用事の間に少し時間が取れたので晴れている事だしと近所の川へ散歩。
 前回もかなり雪解け進んだ!と思ったけれど、今回は更に進んでいました。
 川原は全て顔を出し、流木も少しずつ顔を出しているところ。
 そして何より氷が溶ける音を聞きながら氷の上を歩くと言う時期になりました。
 そこここにヒビが走り、クレバスの様に裂け目もちらほら。
 本日の一枚はそんな裂け目が出来始めているところ。
 この時期本当に氷が美しいと思います。
 しゃがんで写している間確実に氷が溶けている音が聞こえていました。
 春の音。
 これのもっと雄大なものが氷河が崩れ落ちるところなのかもしれないと想像しながら写した一枚です。
 


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 作りたい作りたいと思いつつ、ついТоворог(トゥヴォーロク/凝乳:カッテージチーズ)を作ることを後回しにしていて実現していなかったこちらのお菓子。
 Пасха(パスハ/復活祭)の時期に必ず自家製トゥヴォーロクを仕込むので今年こそとその時網1種類仕込んでやっと実現。
 それも結構裏ごしせずに放置してしまったけれど。汗
 Творожный сырок(トゥヴォーロジヌイ シローク/カッテージチーズを使ったデザート)といいます。
 このお菓子を食べる様になったのは昨年位からと言うほど最近。
 お菓子はやはり時に凄く甘くて思いっきりはずれ感が漂うことがありなかなか買えなかったのです。
 ところがテレビを見ていて商品比較番組の該当商品としてこのシロークが取りあげられ、その製造工程を見ていてパスハの時期に作るカッテージチーズデザートと同じじゃないと食べてみる気になりました。
 村では冷凍品として販売されている事も有り、予想より甘さが控えめに感じられた(あくまで冷凍状態で溶けて来ると甘いけれど)ので気付けば癖になっていたと。
 作るのはさほど難しくないお菓子なので自分好みの甘さで是非と今回作ってみたら予想以上にまともに仕上って嬉しかった。



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 川原へ着いたら太陽が柔らかく氷を照らしていました。



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 川原が現れ、流木も川岸の方はほぼ出て川中心に近いところで凍っているものの一部が顔を出し始めています。
 随分と川が狭くなった様に感じてしまう。
 夏はこの幅なのに、つい冬の間雪が積もると広かったかもと勘違いしてしまいます。



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 ヒビが入り始めているとはいえ、足元の氷は未だ厚く微動だにしないので少し川の上を散歩。
 水たまりの様に見える部分は誰かが通った後が少し溶けて再凍結しているところ。
 透明に凍結しているので夕日を受け輝いていました。
 今日は気温はさほど上がっていないのだけれど、川の上はいつもなら吹いている風が止んでいたので予想より寒くなくゆっくり散歩。



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 成長中のヒビ。



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 白い雪が固まった部分が減ってだんだん透明の氷が顔を出し始めています。



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 未だ浅いけれど、そのうちピキッと亀裂が生じる場所。
 ここで写しているときも軽やかな音を立てながら氷に隙間が出来その中を水が落ちていく音が聞こえていました。



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 これはバイク?もうスノーモービルではないと思うのだけれど、どなたかがぐるぐると回って走った跡がありました。



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 岸に平行に走る亀裂。
 これが進み、氷が薄くなって来るとこの亀裂のところから段差が広がったりして行きます。



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 既に少し深い亀裂になっているところはクレバスの様。
 こういう場所は何故だか覗き込みたくなります。



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 家に戻り、門扉を入ってすぐのところでは苺が雪から顔を出し始めました。
 無事越冬した様です。
 逞しい植物ですよね。



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 今日はもう1品ロシアのお菓子が完成。
 こちらは以前別のレシピで焼いていた蜂蜜のケーキとまた違う食感のものをレシピを見て自分用に再構築したもの。
 元のレシピ凄く甘そうだったしクリームは使いたい配合が有ったので。
 Медовое(メドーヴォエ/蜂蜜ケーキ)、村でも良く見かけますが一般的なケーキの一つだと思います。
 糖蜜菓子のПряник (プリャーニキ/糖蜜菓子)を薄く焼いたら使えるのではないかと思う程途中の工程で触る生地はそっくりだった。
 ビスケットの様に堅焼きになった生地がクリームの水分を吸って柔らかくなったところを食べるののが今回の配合のメドーヴォエ。
 蜂蜜の香が強く出るので好みの味わいの蜂蜜で作るのがお薦めです。
 これはかなり好評だったので定番にしたい。




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by etigoya13-2 | 2015-04-23 23:13 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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