梅仕事2回目
(日本到着後ネット環境整っていなかったためゆっくり更新中です。)

e0250594_16393791.jpg


 本日も梅仕事。
 八百屋で買った青かった南高梅は追熟させる事数日。
 毎日甘い果物の様な華やかな香で段ボール臭漂う部屋の一服の清涼剤ってな感じでした。
 これ位黄色くなれば黄熟と言っても良いのだろうか?
 初めてしかも少量付けるなら「黄熟」した梅がまず最初に気をつける事だということなので毎日色具合を見ながら今日を待ちました。
 


e0250594_16393723.jpg


 黄熟させた梅を下処理し、食品保存袋へ入れてホワイトリカーと粗塩をまぶして梅干し第1弾仕込み完了。
 毎年見る度に「日本へ戻ったらこのやり方で作る!」と思いを新たにさせてくれた楽子さんこちらの作り方を参考にしています。
 上手くいくと良いなー。
 それにしても、少量だとこの漬け込み方本当に簡単で良いですね。
 


e0250594_16393708.jpg
e0250594_16393701.jpg
 夕食は淡竹と豚肉のグラタン。
 ホワイトソースは牛乳と米粉で作ったお手軽版。
 ガスレンジのグリルが上下火力調整できる物なのだけれど、色々作れるのね〜とグラタン試してみたのです。
 1人分ならオーブンより早くて簡単ですね。
 今度は牛乳+酒粕+味噌+米粉のホワイトソースにしよう。
 あれが今のところ一番好き。




e0250594_16393752.jpg


 日本の倉庫へ預けてあった荷物のうち台所周りの物を緩衝材をはぎ取り、なるべく少ない箱数になる様に詰め替えた時に直ぐに出したもの。
 こちらは陶芸を習っていた時に作ったおちょこ。
 釉薬を重ねてかけて遊んでいた時のもの。
 独特の色合いが好きです。(形はいまひとつなれど)
 連合いお酒飲まないというのに我が家おちょこ沢山…。
 1人で毎日取っ替え引っ替え楽しみ中。
 梅酒仕込み用に渡邊佐平商店さんへお酒を頼んだついでに料理主兼用にするお酒も頼んだのだ。
 今回は自然醸清開(1升瓶 2,050円)を料理酒兼飲酒用に。
 久しぶりに飲むと美味しいなー。
 ついつい原酒の日光誉買ってしまうのだけれど、自然醸清開も日常の燗から冷やまで美味しくて良いなと再認識。
 日本酒ラブ。
 
 

日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?
ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味
白樺細工の事「ロシアから白樺細工

↓梅仕事続くわねと思われましたら一押しポチリとお願いします。

にほんブログ村 その他生活ブログへ
にほんブログ村
[PR]
by etigoya13-2 | 2015-06-02 23:38 | 食べ物
<< 我が家のмелисса(メリッ... やっと試せる梅仕事 >>



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

シベリア
旅行口コミ情報

Flag Counter

PVアクセスランキング にほんブログ村
カテゴリ
全体
おしらせ
日々のこと

住まい
手仕事
買い物
食べ物


未分類
最新の記事
ブログ引っ越しました
at 2016-01-14 22:20
新しい白樺樹皮を開ける
at 2016-01-12 23:27
鏡開き
at 2016-01-11 23:15
お正月の料理と野菜を消費する
at 2016-01-10 22:34
馴染みの店味、新しい店の味、..
at 2016-01-09 23:17
以前の記事
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
フォロー中のブログ
小さな手紙
うろうろ、ごそごそ。
北緯44度の雑記帳
銀座 月光荘画材店
いつも食べることばかり
ハギスはお好き?
森の暮らし  たいまぐら便り
楽子の小さなことが楽しい毎日
フィレンツェ田舎生活便り2
Kippis! from...
そんな毎日、こんな毎日
糸巻きパレットガーデン
知りたがりやの食べたがりや
** mana's K...
ちりめん戯縫
Meille tulee...
..., and trips
粉もん☆マニア
mielilei
日々の彩り
マドモアゼルジジの感光生活
終の棲家のひとりごと♪
アクデニズ。
ソーニャの食べればご機嫌
ベジタリアンミットゥンと...
てぶくろ
カザルパロッコのネコ(C...
猫のはんどぱわー
日光グルマンズ和牛 | ...
エーゲ海のひとりごと。
NO ANCHOVY, ...
窓の向こう側
おいしいは嬉しい
北欧・スウェーデンよりシ...
文箱にはいるもの
*ごはん~~~☆``
フランス Bons vi...
ジェット妻ストリーム2
die Elfen im...
すてきてきさす
KINJO!
パリ流ダイアリー(Pet...
y-hygge
Wagon Cafe
Kuechennachr...
麓の家から
私のひとりごと
mi piacciono...
オフフープ™立体刺繍、フ...
o r i o r i
ちょっとそこまで
フランス Bons vi...
My style
Santa Clara ...
日々の記録
YUKKESCRAP
外部リンク
最新のトラックバック
2015年の梅干し仕込み
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
2014 梅干漬けました♪
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
イカセンター新宿総本店
from ソーニャの食べればご機嫌
イージースモーカーで作る..
from THERMOS イージースモ..
冬夏取り混ぜ!編んだ♪編..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
引っ越し後半~なんとか落..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
レモンとオリーブのロース..
from Ninukitchen便り
シフォンケーキ週間
from PoroとHirviのとおり道
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
おひとりさまランチは麺類..
from 楽子の小さなことが楽しい毎日
タグ
(1072)
(712)
(406)
(237)
(181)
(172)
(143)
(142)
(107)
(103)
(97)
(78)
(75)
(41)
(34)
(30)
(18)
(10)
(8)
(7)
検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧