好みに仕上らず
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 日本へ戻り米粉(色々な種類)が手に入るからと米粉を使ったお菓子試して見ています。
 今日は蒸しぱんを作ったのだけれど…圧力鍋で蒸して時間適当だったからか、配合かいつもの蒸しぱんの方が好みの仕上りに。
 黒糖を使って今ひとつだっただけにがっかり度も半端無く、いつもの作り方に戻そうと思っちゃいました。苦笑
 後一度圧力鍋ではなくいつもの蒸器で蒸してみて上手くいかなかったらやっぱり村で作っていた作り方に変えよう。
 パンケーキやタルト生地にはとても扱いやすくていいのだけれど。
 レシピの塩分量だと結構塩気を感じる仕上りに。
 黒糖と薩摩芋で本来なら絶対好きな味のはずなのだったのにな。
 ガスレンジが来てからというものの、私のおやつは蒸し薩摩芋率高く薩摩芋満喫中。
 ああ、日本って素敵。



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by etigoya13-2 | 2015-06-08 15:06 | 食べ物
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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