新生姜の炊込みご飯で食べ過ぎた
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 このところ新生姜を良く見かける様になって俄然食べたくなったのがこちらの生姜ご飯。
 生姜と油揚げを細かく刻んで昆布とともに炊き上げるだけと言う至って簡素な炊込みご飯なれど、これが爽やかでありつつコクが有って美味しいのです。
 今回は買い求めてある大好きな酒蔵のお酒を炊く時に水分の半分として使用している上に餅米入りで更に好みの仕上りに。
 ああ、新生姜の季節にたっぷり食べておかなければと思わせる季節の炊込みご飯です。
 今日は2合炊くことにしたので炊飯土鍋を使って。
 おこげがまたご馳走。
 ご飯の作り方はこちら「」をどうぞ。


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 本日の朝食は蒸かし薩摩芋、梅ジャムバター添え。
 梅ジャム、もっと砂糖を追加しなければ酸味が強すぎる味わいに仕上っていますが、バターと合わせ、薩摩芋に添えるとこれが凄く良い感じに。
 ああ、薩摩芋がいつでも手に入るって幸せ。



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 お昼はこちら。
 地味な身なりですが、すいとんです。
 モッチモチのつるつる。
 すいとん粉ラブ。
 調整してある粉では有るけれど、旨味にあたる要素が無い簡素なところが使いやすい。
 今日は納豆汁仕立てで。
 新居、熱々のこういうものを昼に食べても暑くならない風通しの良さが有り難い。



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 生姜ご飯に合わせたおかずはこちらのキノコ豆腐。
 すき焼きに近い味つけでキノコが4種類、豆腐と牛肉に青みとしてピーマン投入。これが美味しかった。
 本当はもう少し水分たっぷりに仕上げる予定だったのだけれど、何処をどう間違った?



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by etigoya13-2 | 2015-06-19 23:07 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
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