収穫
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 オクラの芽なる野菜を初夏に買ったのです。
 豆苗と同じ様に苗床から生えた苗を刈り取って食べるやつ。
 あまりに立派な根っこだったので数本鉢へ植えていたもの。
 スポンジ上の苗床ごと植えたからか、2本は直ぐにダメになってしまったのだけれど、1本が順調に育ち、私のかなり放置しっ放し園芸でも気付いたら開花が終わりオクラになっていました。
 嬉しい。
 種を買ったわけでも苗を買ったわけでもなくオクラがなるなんて。
 まだ1本。
 あと2本はまだ小さいので収穫時期はかなりずれそうです。
 1本といえど収穫は収穫嬉しいねー。


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 夕食の買い出しに魚屋へ行く時の空。
 後光がさすようで綺麗だったな。



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 横断歩道を渡っている時に燃える様な夕焼けが突き当たりの建物の間に見えていました。
 がしかし、横断歩道で止まって写真を撮る時間が有るか微妙だったので歩道橋へ急ぐ。
 歩道橋へついた時には残念ながらかなり夕焼けの部分が随分下になってしまい正面には捉えられなかったけれど、どれだけ赤い夕焼けだったかが左のビルを染める赤い色で判ったので記念に。
 本当に濃い夕焼けだったな。



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 買物中家で発酵していたパン生地2種類を買物から戻って焼く。
 発酵中だと思うとだらだら買物しないのが良い上に家にいて発酵を気にしているとついつい後少し発酵した方が良い時点から成形しようかなとかそわそわしてしまうので丁度良かった。
 こちらはクランベリーとクリームチーズ入り丸パン。
 クランベリーたっぷり有るのにケチって今一つだった。
 次は増量。



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 こちらは生地にライ麦も入ったチーズパン。
 チーズ買ってこなきゃ〜。
 やっぱりチーズパン好き。



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 買物で松茸が以前買おうかと思っていたときより更に下がっていたので買って来ました。
 カナダ産。安くなって嬉しい。
 こういう時は土鍋で少しおこげつけて。
 ああ。
 やっぱり薫り松茸。
 蓋を明けた瞬間のあの香りがたまらない。
 残り2本は焼き松茸にして楽しみました。
 まだ売っていたら今度は茶碗蒸しにしたいな。

 今回買った松茸、下に青みとなるあすなろかなにかが敷いて有るのだけれど、これがまた生の物が使われていて嬉しい。
 丁度燻製しようと思っているので使えそう。



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 昨日塩抜きし、冷蔵庫で一晩ぴちっとシートに包まれていたパストラミを燻製。
 今回はパプリカやコリアンダー等混ぜられたキルギス人おっちゃんお薦めのミックススパイスにたっぷりの黒胡椒を挽いてまぶしてあります。
 燻製が今一つ上手く煙り回らなかったのが残念ですが、中心温度60度を越えるまで加熱して完成。
 何時もよりピンクに染まらなかったけれど、岩塩でこの色になっています。
 塩の塩梅良く周りのスパイスも美味しい。
サンドイッチかな。
 これようにライ麦入り食パンでも焼こうかしら。
 ロースハムやベーコンもそろそろまた仕込みたい。




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by etigoya13-2 | 2015-10-13 23:36 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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