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芸術の秋食欲の秋
たまった更新を一度に掲載中

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 相変わらず混んでいるような春画展は内容の変わる後半に行くことにして今日は講談社野間記念館へ行って来ました。
 近代日本画の女性画は特に入り口近くに有る屏風の物が素敵だったな〜。
 連合いは初めてでしたが、こちらの美術館はこじんまりとしていてもの凄く混むという事も無く真夏等ほっとする一時を過ごす事が出来る大好きな場所です。
 もうすぐ違う展示になるのでまた来ようと楽しみにしています。



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 今日の朝食は薩摩芋食べ比べ。
 右が安納芋で左はマロンなんちゃらと名前のついた栗の様にほくほくで甘いと言う売りの薩摩芋。
 今回はオーブンで焼いたのだけれど、安納芋もう少し小さいので試せば良かった。
 なかなか火が通らず、焼けるまでもう片方も一緒に焼いていたら焼き崩れそうでした。苦笑
 食べ比べた結果は、この種類だとどちらもとてネットリと甘くて他の薩摩芋が食べられなくなりそうです。
 安納芋やっぱりもう一箱買おう。



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 夕食は久しぶりにボルシチ。
 買物へ行った店で葉付きビーツを見かけたのでエゾノコリンゴさんから送って頂いたビーツと合わせてボルシチにすることにしたのです。
 ビーツの葉も茎も立派な具材。
 やっぱりこれが入ると村で食べていた家庭風ボルシチにぐっと近付きます。
 元々ボルシチにすると決めていたので、昨日からじっくり牛すね肉で出しは取ってあったから作るのは簡単。
 野菜を切ってどんどんスープに入れ煮るだけ。
 ビーツは最後の方に入れて赤味を残しています。
 砂糖や酸味を入れて赤味を長持ちさせる事をする事も有るのですが、我が家はそう言う事はせずビーツの量で勝負です。
 翌日までは温め直しても強烈な赤い色ですしね。
 豆ボルシチもそろそろ食べたい季節。



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 ボルシチと来れば添えるのは黒パン。
 さすがに落ちついて切りやすい。
 強力粉入りなので適度な歯切れとモッチリ感が美味しいロシアのレシピです。
 おかずは網走で見たテレビの料理コーナーでやっていた薩摩芋のおかず。
 薩摩芋コロッケ。
 葱嫌いの私ですが、長ねぎ1本分入っています。
 作っている時連れ合いが驚いていました「どうしたの葱」って。
 みじん切りにしてしっかり炒めた物なら食べること出来るのですが、これはやっぱり馬鈴薯のコロッケが食べたくなりますね。
 薩摩芋の料理としては甘味をあまり感じなくなるのでおかずにしやすいとは思うけれど、薩摩芋は薩摩芋らしい甘さを楽しみたい私には馬鈴薯で作ったコロッケの方がより好みでした。
 


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by etigoya13-2 | 2015-10-25 23:42 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
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