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一日に2種類別の粉ものはきつかった
たまった更新を一度に掲載中

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 買物の帰り道、空の雲が綺麗だったので家とビルの合間から。
 秋の空は刻々とその様が変わっていくからぼーっと見ているに最適ですね。



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 用事を終え戻ってからは手に負担の少ない作業をしつつあっという間に夜。
 予想より早く連合いが京都から戻って来て夕食前にお土産を頂きました。
 抹茶団子餡無し。
 抹茶の香りが強くて美味しい。
 


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 夕食は昨日のグリルチキンアラで作った出しの残りでラーメン。
 手打ち麺なのか買って来た麺で良いのかが電話では判断つかず別の粉ものを仕込みながら手打ち麺を仕込む。
 今日は水分量少なすぎてちょっと失敗だった。
 延ばすの大変。
 腰は出たけれど、揉んで縮れ麺にしているあいだに切れてしまったところも。汗
 メンマとに煮卵は買って来たも物を使い、チャーシュー代わりに自家製パストラミを切って。
 スープが美味しかっただけに麺が短くなったのが残念だった。
 もやしで嵩まししたので結構満足感有る仕上りだったのね。
 次回はもう少し水分多くしよう。
 


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 もう一つの粉ものはフィンランド風アップルパイパン。
 パン生地にはたっぷりのカルダモンが入っていて、パン生地の上にカスタード、その上に煮た林檎を乗せ、生地で覆って焼いたもの。
 フィンランドへ行った時頂いた菓子パンが食べたくなり作った物。
 しかし、村にいたときの感覚で水分量を決めて粉を入れて作業したら…大きすぎた。
 日本で買ったオーブン庫内小さいの失念していました。
 トレイに対角線上においてギリギリ。汗
 焼いている間に膨らみトレイからはみ出すかと思ったけれどギリギリ中におさまっていました。
 今回の生地量だと我が家のオーブンでは2個分になるんだなと今頃気付く。
 次回は最初から2個に分割して作ろう。
 林檎は3種類入っていて、煮くずれてしまったもの、赤味が綺麗に残ったもの、元々皮の色は薄く色付きは今ひとつだけれど歯ごたえ良くに上がったものと食感や香り、味に違いが出来て良かったです。
 これにて買った林檎の在庫がかなり減ったのでまた加熱用に何か林檎買ってこなきゃ。
 秋から冬は暖かい林檎のお菓子美味しいからね。



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by etigoya13-2 | 2015-11-12 23:04 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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