季節のПлов
曇り後雨 室温20度

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 ご依頼品のЁлка(ヨールカ/樅の木)を発送したのですが、郵便局へ行ったついでに買物へ行ったら既にお店ではクリスマス用のお菓子が色々売られていました。
 これからどんどんクリスマスへ向け商品が充実していくんですね。
 村に板8年ちょっとの間は西方教会のクリスマスはごく普通の平日でしかなく、気分が盛り上がるのは年末から年始。
 久しぶりにこの時期にクリスマスのお菓子を見てわくわくしています。
 買物へ行ったお店ではレープクーヘンも売っていてスパイスの香りたっぷりのお菓子を焼きたくなって来ますね。
 パンも焼きたいしお菓子も…時間が足りない。



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 今日の夕食は昨日急遽連合いが夕食不要となり今日へ回った献立。
 ほとんどの作業を昨日澄ませていたので今日は仕上げるだけで結構簡単でした。
 羊と野菜のスープ。
 スパイスはキルギス人おっちゃんお薦めのスパイスを使っているのでいつもの羊スープと違った香りで美味しい。
 馬鈴薯/人参/玉葱/ズッキーニ/パプリカ/蕪/グリンピース/イタリアンパセリ/羊/塩



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 今日の献立で一番最初に決まっていたのはこちらのПлов(プロフ/ピラフ)。
 羊を買ってあったことと、栗/カリンが丁度揃ったのでそれらを入れたちょっぴりフルーティーなプロフ。
 がしかし、カリンはもっとしっかりソテーしないと酸っぱ〜い。
 村にいたときはマルメロで作ったけれどこんなに酸っぱくなかったのに。
 それ以外は今日は抜群の出来だった。
 米パラリ、羊柔らか。
 明日カリンだけ取り出してじっくりソテーしてから再度温めてみよう。 
 プロフのお米はロシア産の赤米(7分搗きぐらい)を使っています。
 これが無くなったら日本のお米で7分搗きにしてもらって作ってみようかな。
 これに塩揉み野菜たっぷりポテサラを加えて満足感高い夕食となりました。 
 しかし、ラムだと風味弱くてマトンが欲しい。



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 デザートは小田原の外郎さんの購入した酒饅頭。
 湯沢屋(日光市)の酒饅頭とはまた違う食感だけれど、風味はとても良くて美味しかった。
 ちょっと餡子は甘過ぎるけれどとにかく皮の食感と香りが絶妙。
 酒饅頭も作りたくなって来た。



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by etigoya13-2 | 2015-11-18 23:45 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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