朝から充実いや朝が充実
曇り時々雨 室温18度

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 今日の主役に欠かせないのはこちら。
 マーマイト。
 ロンドンへ行った時ハギスはお好き?のmelocotonさんからお土産に頂いたもの。
 常食する程大好物とは行かないけれど、時々食べたくなる味では有り、今日の朝食にぴったりだったので開封。
 やっぱり合う!
 これを肉に塗って巻いて焼いたりしても結構美味しいの、ちょっと味足すけれど。


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 マーマイトがあるとぐっと雰囲気が増すという今日の朝食はこちら。
 マッシュルームを焼いて添えたかったのだけれど、あいにく前日買い忘れ冷凍庫に在庫も無かったので省く。

ソーセージ/自家製ベーコン/焼いたトマト/目玉焼き/ハッシュブラン(パン屋で買って来た)/ベイクドビーンズ/トースト/バター/ピーナッツバター/マーマイト

 これにマーマレードでも添えると更にぐっとそれっぽくなるのでしょうが、ベイクドビーンズとマーマイトの組み合わせだけでパンが無くなる量だったので省く。
 


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 マーマイトを塗ってその上にベイクドビーンズというのが好きな私。
 至福。
 ベイクドビーンズ今日はウズラ豆で作ってみた。
 白隠元豆より歯ごたえが出て食べた感満載。
 白隠元豆で作る方が柔らかくて滑らかだけれど、これはこれで結構気に入りました。
 ベイクドビーンズってそんなに難しくない豆料理なので助かります。



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 朝食で満腹だったので今日は神楽坂へ散策へ。
 そろそろロシア出張が近付いて来た連合いと「これはロシアで受けると思う」と話ながら幾つかのお店を見て回り、今回の手土産お菓子はおこしにしました。
 あまり重くなく(でも数が纏まるとそれなりですが)、似ているお菓子が有るので全く受け付けないと言う人も少ないであろう一品。
 包装紙も綺麗だったので女性には良いと思う。
 手土産はウエストのリーフパイとかヨックモックのシガールとかもう誰に渡しても「美味しかった」とわざわざ言いに来るお菓子がありますが、毎回それだとねたまには気分を変えて。

 しかし、歩いたけどお昼を食べたいと思う程お腹すかなかった。
 それでも家に帰る頃には小腹がすき炊いてあった餡子で善哉をば。
 お米屋さんで搗いているお餅はやっぱり美味しい。



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 家に戻ってからはまだ実験段階のパン焼き準備。
 前回は念のため最終発酵のみ作ってもらった桶で行ったけれど、今回はこの桶でパン生地を発酵させます。
 黴びません様にと願いながら作業開始。
 作業前はこんな感じで前回のパン生地をすりつけておいた物がカラカラに乾いています。



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 桶にぬるま湯を入れこそげる様にお湯にへばりついているパン生地を溶かし。



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 塩と粉を入れ混ぜるところまでが今日の作業。
 ロシア式のパン種を起こしていた時あまりに良く発酵して過発酵になったので今回は早めに確認する予定。
 あとは乾いたふきんをかけてオーブンの上で放置。
 この桶で1から発酵させるのは初めてとはいえ、前回最終発酵を行っているおかげで香りが少し違って来ていて楽しみ。



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 パンの在庫があるので夕食は朝食で残っていた自家製ベーコン使い切りメニューの具沢山スープ。
 馬鈴薯が3種類は行っているのだけど、インカの目覚めが少し崩れ気味になって優しい黄色のスープとなりました。
 (表面の黄色い色合いは人参から染み出た色だけれど)
 具沢山スープラブ。
 熱々スープが恋しい季節がやって来た。




 

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by etigoya13-2 | 2015-11-23 23:26 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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