家庭風Харчо(ハルチョー)で温まる
雨 室温15度

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 ネットの調子が悪くて繋がったり繋がらなかったり…、取りあえず白樺細工のブログは更新出来ているから良いけれど、作業の合間にネットが繋がるか逐一見ながら作業をし、繋がったとなると作業を留めてブログを書いて。
 いやー、村でネット環境の変更をする直前みたいで無駄に時間が掛かります。
 作業は2回目の山場に来ていて後少しというところ。
 とにかく食事以外の家事を可能な限り棚上げ中。苦笑
 今日は雨で室内暗く刺繍には厳しい一日で目が疲れました。
 肌寒い日は温まるスープで。
 芸術家さんママがよく作ってくれた家庭風Харчо(ハルチョー/お米と大蒜入りスープ)。
 恐らくグルジア料理として食べるときは牛肉ブイヨンにトマトを始めとした野菜も入る見た目まったく別物だと思いますが、芸術家さん宅ではこれがハルチョーと呼ばれていました。
 だからそのまま我が家も芸術家さんママのハルチョーで通っています。
 お米でトロリとし、大蒜と唐辛子が柔らかく聞いて体が暖まる大好物のスープ。

FOODIES レシピ体が温まる家庭風Харчо(ハルチョー)

 しかし、近所で見つける事が出来る骨付き鶏肉って帯に短したすきに長し。
 スーパーでは手羽や手羽元等が買う事ができるけれど、本当に近い肉屋ではモモ肉も有るかどうか…。
 今日も冷凍庫をがさごそ探してやっと1本。しかもちょっぴり時間経ってる?的霜がついていたり。涙
 スープの出しなら本数は入らないので量り売りで買うことができる肉屋で常時有るのが理想的なのだけれど。
 「前もって言えば丸鶏も入るよ」と言われても、私はその日の天気や気分で作る料理を決めるから前もってが最も難題なのよねおっちゃん。
 取り寄せ可能と言われたからグリルチキンを作るときは頼むけれど。
 おっちゃんが慰める様に「もうすぐ鍋の季節本番だからそろそろぶつ切り骨付き肉は要る様になるよきっと」と言っていた。
 早くこいこい鍋季節。



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 お供はこちらのボロディンスキー、
 昨日焼いたもの。
 写真は私のおやつの時に写したので蜂蜜バターを塗った物ですが、食事のときは何も付けずスープのお供に。
 左手に黒パン右手にスプーン。
 すっかり定番。



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by etigoya13-2 | 2015-11-25 23:54 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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