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夏ご飯今日はズッキーニ
本日の天気 15→28→20度 曇り後晴れ後にわか雷雨後曇り

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 今日も蒸し暑かった〜。夕方ゴロゴロと遠くで雷が鳴り始め、連れ合いがお向かいさんの車に拾ってもらって帰って来たら「◎◎の方は土砂降りだったってよ」と我が家は住んでいる地区とは反対の地区の天気報告が。
 なるほどあの雷はあっちでなってたのねと納得し、着替えようとしている連れ合いを止め畑に急ぎます。
 昼間見たらまた収穫時期に入っている豆やら少しずつあるので手分けして収穫。

 今日のべっぴんさんは豌豆豆♪
 私の好みで比較的若いうちにかなりのえんどう豆を収穫するので鞘も艶っつや。豆もピカピカ。とっても甘くて危うく小さいのが全部つまみ食いでなくなるところでした。汗

 今年は収穫をぐっと我慢して秋まで完熟させたい物も有るけれど、さて我慢できるでしょうか。


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きょうも空が高かったな
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by etigoya13-2 | 2012-07-31 23:37 |
やる気停滞中で保存食と缶詰でスープ
本日の天気 15→25→20度 晴れ後にわか雷雨後曇り

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 弁当。豆さやご飯に夏野菜のチャンボット、燻製オークニにオーリャ風胡瓜の即席漬け。とりあえず夏野菜はがっつり食べることが出来るお昼。
 これにネクタリン付き。

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 いやー今日は蒸す。まあ日本(東京)にいた時に比べると湿度も気温もたいしたこと無いし、去年の村の夏から比べても今年は最高気温が断然低いのだけど、湿度だけは高い。
 夏だと言うのにもの凄い濃霧でこういう天気は乾燥している村に慣れると結構大変。やる気がダウン。
 そんな分けで、今日の夕食は超手抜き。ブリヤート産の牛肉の塩煮缶詰(他に余計な味つけやスパイス物無しの便利品)、塩漬け発酵キャベツ、塩漬け胡瓜に生のキャベツやら人参玉葱なぞをぶち込んでなんちゃってシチーに。
 いや、これ手抜きなれど美味しいんですよ。缶詰も使っているメーカーの物が美味しいって言う事もあるのだけど、塩漬けのキャベツやら胡瓜を入れると翌日以降味が更に良くなるしロシアのこの手のスープは本当に凄いと思う。
 これにかっちかちに固くなっているライ麦100%のパンを入れて柔らかくしながら頂きました。
 やっぱりロシアのスープと黒パンって黄金の組み合わせだと思う〜♪

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by etigoya13-2 | 2012-07-30 23:32 | 日々のこと
今日は昼から庭ご飯で夏満喫
本日の天気 18→30度 晴れ

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 フィンランドのホームステイ最終夕食で頂いたОкунь(オークニ/カワスズキ:ペルカ属の魚/Fin=ahven)の燻製。
 村の知人からもまた別の味わいの燻製を頂いたのを切っ掛けに、いつか自分で作りたい!!って思っていたんです。
 丁度我が家が休暇から戻って直ぐに芸術家さん夫婦が釣りへ泊まりがけで森へ入っていた事も有り材料は頂いていたので。
 ところが、今年は肌寒いし何よりほぼ毎日にわか雷雨があってなかなか夕食時に試す事が出来ず。
 本当は昨日作る予定で準備も万端だったんですけどね。またも雷雨にやられました。苦笑
 とっても気持ちが良い外でご飯日和。いや、連れ合いは途中で「こっちが燻製になっちゃいそう」と温燻状態でそういえば避難して着ていました。笑
 なんにせよ昼間から火をおこして太陽の下で食事をするのはやっぱり気持がいいし美味しい!
 
 今日使っているオークニと言う魚、村では本当にそこら中の川にいる魚で、ぼーっと川面を見ていると良く見かけるんですよ。
 あんなに黒い川の水の色で判るのか?って言われそうですが、オークニは縞模様と赤いヒレが目立ちやすい上に近所の川では浅瀬の流木辺りでゆっくりしているからよく見えるんです。
 素手でつかまえた事も有るんだけど、背びれの針が結構痛いので手づかみならやっぱり軍手必要かも。(滅多につかまえられないけど)

タベラッテ


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by etigoya13-2 | 2012-07-29 23:20 | 日々のこと
絵に描いた様な入道雲
本日の天気 17→29度 晴れ後にわか雷雨後曇り

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 やっぱり今はまだ夏だったと思わせるもくもくの入道雲。あまりに立派で口を開けて見上げちゃいました。笑
 ニュースを見ていると、ロシア国内色々なところで乾燥していて山火事多発なんていうニュースが流れますが、村近隣の地域は平年よりぐっと気温が低い上にほぼ毎日雨が通り過ぎて行く状態。
 この違いは何なんでしょう?何処で雲が止められちゃうんでしょうね。

 それにしても、道を歩いている間は太陽が久しぶりに「暑くて夏だね」っていうほど活躍していたけれど、この雲に遮られたとたん風も強くなりなんだか体感まで一気に下がった様に感じた位変わりました。
 はー今思い出しても立派な積乱雲だったな。



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by etigoya13-2 | 2012-07-28 23:12 | 日々のこと
凄い雨だったな明日晴れたら茸でそう
本日の天気 14→28度 曇り後雷雨後濃霧

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 皆さん道で知り合いとあったらなんと挨拶しますか?今の時期。日本なら暑中見舞いの頃なので「今日も暑いですねー」とかでしょうか。
 村はこのとこと道で知人と会うとちょっとちょっとと手招きされ手に提げた袋の中をのぞく様に言われる事が格段に多くなりましたよ。
 その袋の中には。そう茸。今年は適度なおしめりはあるし、一応気温が上がらないまでも晴れるから絶好の茸生育環境なのだけれど、まだ7月よ。
 写真の茸は「一応食べても大丈夫だけど物好きしか食べない」という分類に属する茸。この位の若いときは中がスポンジ状で食べることは可能らしい。大きくというか古くなると餡子の様な真っ黒な中身になり、更に時期が来るとぱふ〜っと胞子を飛ばしてしぼんで行きます。
 見ると可愛らしくてついついつついてしまう茸。
 あ、この後ちゃんと食用茸を摘んでいますよ。

 住宅街の中に有る林の中で。



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by etigoya13-2 | 2012-07-27 23:30 | 日々のこと
今日は色合い華やかな収穫〜
本日の天気 16→26度 晴れ

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 本日の庭からの収穫。左からイタリアンパセリとディル/ビーツの間引き/人参の間引きと収穫/莢隠元豆と豌豆豆。
 豆が収穫時期に入りました〜。今年は村で売っている食用の豆もまいてみたら、発芽率が良くて色とりどりの豆の花が咲いています。
 売り物の乾物豆と同じ様に乾物に出来る程熟すまで成長しきるのでしょうか?去年赤豌豆豆は完熟する前に秋になり一応収穫したけれど赤くなりかけ状態で終っていたんですよね。
 今年は去年より早くまいたけれど、気温が低く推移しているしなー。
 
 この収穫野菜で今日の夕食で〜す。



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by etigoya13-2 | 2012-07-26 23:29 |
収穫野菜食事と秋の気配の実り
本日の天気 16→25度 晴れ

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 昨日に引き続き穏やかな夕焼けが望めそうだったので早めにご飯を食べて川まで散歩。考える事は皆同じとみえ、この写真と反対方向は車を止めて焚火そしている人が凄い多かった。
 まあ近くにカフェが出来たおかげでビール等も飲める様になったのが大きいのかも。
 我が家の言った方向はカフェから遠い事も有り静。ゆったりとした水面にそろそろ赤くなり始めた夕焼けが揺らめいていました。


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by etigoya13-2 | 2012-07-25 23:08 | 日々のこと
陽射しが目に痛い 夕日が綺麗
本日の天気 14→25度 晴れ

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 久しぶりに良く晴れた日の夜。近所の川から綺麗な夕日が望めました。でも夕焼けを見に行った空には厚めの雲が。
 明日は天気悪いのかな。
 
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 朝家を出たらお向かいのナナカマドが早くも一部紅葉しています。それにしても、こんなに強い日差しは本当に久しぶり。
 今日は家庭菜園が一気に花開くかも。

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 アパートと林の間を抜けて広場へ行く途中、あまりに空の青さが目に痛い位だったので一枚。
 夏の間にバルコニーの窓を変えたお宅が結構あるようで、木製の枠からプラスティックや金属に塗装枠へ変わっているお宅が増えました。

 のどかな村のいつもの景色。



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by etigoya13-2 | 2012-07-24 23:14 | 日々のこと
夏の食卓だ
本日の天気 12→21度 曇り

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 今年は涼しくて、家庭菜園をずーっと続けているであろう村のおばちゃん達もなかなか豆を青空出店に出せないのだとか。
 そんな中、我が家のえんどう豆が少し大きくなって来たので味見用に収穫。まだまだ若々しい時期なので生で。

 う〜〜〜ん甘くて美味しい♪お豆さん美しい。

 日本に住んでいたときはえんどう豆=グリンピースは苦手な野菜だったんですけどね。こちらに来て栽培する様になって若い状態の物を生で食べると美味しいと豆ラーの皆さんに教わってからもう大好きな野菜に。今年一番多く植えた豆かも。笑
 今年は色々なえんどう豆植えたので楽しみ。豆ご飯早く食べたい。


e0250594_7551731.jpg 今日の青空出店での戦利品。
 村のおばちゃん宅間引き人参。
 やっぱりね、この青空出店で買う人参は香と甘味が段違いなのです。
 人参の甘味と言う点では店で売っている流通品も有るけれど、香がねもう別物と言う位違います。
 小さいのだけど美味しいから直に無くなってしまいます。
 我が家のは今年どれ位まで育つかなー。
 他に今日はКрасная смородина(クラースナヤ スマロージナ/フサスグリ)も1瓶(小さめの物)を購入。

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 我が家の庭からも少しずつ収穫ものが。今日は左からえんどう豆/木いちご/自生の苺/蕪/青首大根/赤大根/間引き人参
 今日の夕食食材なり。収穫した手のところを調理します。やっぱり瑞々しいって夏だけの贅沢だわ。



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by etigoya13-2 | 2012-07-23 23:48 |
もうコケモモ色付き始めていた
本日の天気 28度 晴れ後曇り時々にわか雨

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 このところ散歩へ行こうかと思うと途中で雷雨が来たりしてなかなかスキーコースの森を散歩する機会がありませんでした。
 もう7月も下旬にさしかからんとしていると言うのに。去年は自生の蘭等を見る事が出来たからと今日天気も持ちそうだし散歩へ行って来たのですが…既に花の時期は過ぎ去っていた。涙
 花が過ぎ去り今はもう実が色付かんという時期に入っていてまるで晩夏初秋と言った趣の森。
  Брусни́ка (ブルスニカ/コケモモ)は一部色付き始めていましたよ。


e0250594_1775746.jpg 色付き始めているななんて思ったすぐ横の木はもう真っ赤でした。汗
 丁度日当りの良い場所で早くに色付いたよう。
 このコケモモ、村の人は葉もお茶にして飲むのでとっても生活に密着しているべリーの一つ。
 コケモモの実はそのままにお砂糖をかけて食べたり、ジュースにしたり、パン生地に乗せて焼いたりします。あ、ケーキも。
 今年もそろそろ広場のおばちゃん達が摘んで売りに出す季節かも。

 コケモモと言えば、以前に腎盂腎炎になった時近所の医者の見立ても腎臓系の症状との判断で処方されたのがこのコケモモのお茶でした。
 冷凍庫に在庫のあるコケモモを食べ、お茶をせっせと飲んで日本へ一時帰国の際に検査してもらったらすっかり正常で大丈夫との太鼓判を頂きました。
 其れ以来今まで以上にコケモモラブ♪

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 さらにこの赤く熟したコケモモの横にはШиповник(シポーヴニク/ローズヒップ)もかなり赤身が増していて、そろそろ熟しそうな株が何株か。
 これは乾燥した物をお茶にしたりしますが、芸術家さんはこれをワレーニエにして薄めて飲むのが好きなのだとか。今年いい具合に摘む事が出来たら作ってみようかな〜。



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by etigoya13-2 | 2012-07-22 23:53 | 日々のこと



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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