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鏡開き
晴れ 室温15度

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 我が家のお正月飾りは2個だけお餅で残りはパンです。
 お餅もパンも暖房を使わない室内においておくとあまり黴びないんですね。ヒビは凄いけれど。
 今回使用した鏡餅は塩が多めに含まれているお飾り用のお餅ですが、一応食べても良いみたいなので叩き割って煮ておいた大納言とともに善哉に。
 煮たお餅溶け始めても尚中は固くて全く美味しくなかったので焼いたお餅も追加しちゃいました。
 やっぱり揚げ餅にした方が良い様な気がする。
 連合いに揚げ物頑張ってもらいましょう。

 冷蔵庫の上の置き方を変え、久しぶりにお盆として使っているのは学生時代の課題でデザインしたお盆。
 削りだしてくれたのは教授ですが、その教授の作品を買おうと思ったらそれなりのお値段する訳で、何とも贅沢なお盆となっています。
 仕上は拭き漆。
 色が随分と変わって来ていて使う楽しみが有りますね漆って。
 善哉を入れたお椀は漆作家の先輩に制作を依頼したもの。たっぷり入るので重宝している一品です。

 今日は善哉を食べた後伝統工芸青山スクエアで開催中の女一代のわざ~作家とともに~へ行って来ました。
 実際に作家の方の実演が有ったり体験が出来たり話を聞く事が出来たり。
 興味深い話を聞いて楽しかった。
 京の鹿の子絞り本疋田を実演されていた川本和代さんの話や実演には目がしばしばしながらも食い入る様に見てしまいました。
 絞り専用のよりをかけない絹糸の事だとか、本疋田をくくるためにささっと模様にする部分の本当に小さい生地範囲だけを四つ折りにして、絹糸で巻いては絞り巻いては絞って糸を切って行く技など長年従事されている方ならではのリズムと美しさが有ります。
 初めて知りましたが、絞括部門には色々な行程があるなか、本疋田だけは女性専門の技術となっていて今まで男性が従事した事は無いのだとか。
 こういう話を聞く事が出来るのは実演ならではですね。

 京刺繍の山下憲子さんにはなんと自宅で刺す際の注意点等も教えて頂いて勉強になりました。
 他にも村上堆朱の池野律子さんには帯留めを御願いする事に。
 こちらは仕上った時点でまた紹介させて頂きたいと思います。
 漆は同じ大学に漆科があった為に身近に感じやはりより使いたい!という気持が高い物だなと思いながら話を聞いていました。
 会期が有るのでもう一度お目当ての実演を見に行こうと思っています。
 


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by etigoya13-2 | 2016-01-11 23:15 | 日々のこと
胡麻煎り器とクリスマスの夕餉
曇り時々晴れ 室温15度

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 日本へ戻ってからなかなかこれというものを見つけられなかった胡麻煎り器買いました。
 伝統工芸 青山スクエアで見つけたもの。
 これで胡麻やほうじ茶の煎るのが楽しみ。
 焙じるその作業がまた楽しいのです。
 これってスパイスの空煎りも出来るかな?



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by etigoya13-2 | 2016-01-07 23:48 | 日々のこと
クリスマスイブには甘いお粥を
曇り 室温16→14度

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 本日の一枚はクリスマスイブに頂く甘いお粥です。
 「Сочиво(ソーチヴォ/法事粥・クリスマスイブに食べる粥)とかКутья(クチヤー/法事粥・ウクライナでクリスマスイブに食べられる粥)」と呼ばれます。
 村では40代でも知らない方は知らない料理だったので今は食べる人が減って来ているのかもしれませんが、現行発売されているロシア料理本でもちゃんと掲載されているКаша (カーシャ/粥:穀類をぽろぽろに炊いたもの)です。

 ロシア正教では今日がクリスマスイブ。
 駐在中芸術家さん宅でクリスマスが近くなるとご馳走になっていた懐かしい味です。
 今年も忘れずに作りました。
 材料は少ないですが日本では黒い芥子の実が手に入りにくいかもしれませんね。
 お宅に依っては芥子の実無しで作る事も有るので入れなければ日本でも手に入る食材で作る事が出来ます。
 
作り方は下記をどうぞ。
FOODIES レシピクリスマスイブに食べる甘いお粥

 レシピより水分を多くして甘味は蜂蜜のみにしてあります。
 今日は麦を少し炊き過ぎてしまっているためはじけていますが、良しとされる状態は粒の形状ははじけずにでも炊けている状態です。
 残った物を冷えた状態で頂いても優しい味わいで美味しいので試してみて下さいね。



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by etigoya13-2 | 2016-01-06 23:26 | 日々のこと
譲り受けた着物で新年のご挨拶へ
晴れ 室温13→15度

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 三ヶ日最後のカードは紅葉舞い散る銀杏の樹と猿。
 この組み合わせが一番猿がはっきりするのだけれどちと寂しいわね。
 やっぱり雪の上が良いなー。



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 新年の挨拶にお昼から伺う事が判っているので朝は軽く雑煮のみ。
 鰤と鶏の脂がぱ〜っと散って汁にコクが生まれますね。
 具は昨日と同じ。
 三つ葉も良いけれど芹もなかなか美味しい。



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 ご挨拶へ伺った先でついつい飲み過ぎ食べ過ぎ気味で帯に胃が食い込みそうです。苦笑
 今日は以前エゾノコリンゴさんから譲って頂いた紫の着物に総絞りの羽織りで。
 着物の方はサイズぴったりで来やすいのですが、羽織りはリサイクルで買った為に袖が合っていない。汗
 着物の袖が見えてしまっていますね。
 帯もリサイクル品の2部式紅白椿の帯です。
 今日も暖かかったので帰りには汗をかいてしまいました。
 羽織りだけでコート等必要ないなんて暖冬ですね本当に。
 あ、でも足元だけはネルの足袋。
 向うでも大活躍でしたがはいていて暖かいので好きです。
 エゾノコリンゴさん着物ぴったりでした。有り難う御座います。

 しかし日本へ戻って急激に太っているので着物の補正がだんだん必要なくなっている様な…。
 悲しいのか喜ぶべきか。



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 着物を脱いでホット一息ついた後実家へ。
 従兄弟家族と両親とともにお節を囲みました。
 我が家のお節も持って行きここでかなりの物が完了。
 わいわいお節を食べるの初めてだったので新鮮でした。
 明日から節制せねば。
 


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by etigoya13-2 | 2016-01-03 23:40 | 日々のこと
移動して忙しかった正月2日
晴れ 室温15度

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 新年2枚目のカードは近所のしたくさ青々とした場所と銀杏の紅葉とともに写した猿。
 本当に下草は青々しているし、銀杏は年が明けても紅葉をつけたまま。
 春が早いのかだらだらと肌寒い冬が続くのか?
 村も今年は寒さが緩いとか変な冬。



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 新幹線の座席が午前11時代の2本以降空いていないという事も有り11時代の新幹線で名古屋から戻って来ました。
 連合いの実家で愛知風の餅は焼かず青菜とともに鍋で煮るお雑煮を頂き、家へ戻ってから私の実家風のお雑煮を遅いお昼に作りました。
 私の実家風は九州と関東が合わさった感じで塩鰤を入れ出しが飛魚なところが九州風。住ましに鶏肉入りが関東風であとは九州も関東もほぼ同じだったので合わさっています。
 今年は三つ葉の代わりに芹を入れて。
 他の具は牛蒡/白菜/大根/人参/蒲鉾/ゆずの皮。
 ああ出しって美味しい。
 


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 夕食は元旦のお昼とほとんど同じでナマコが入り、お粥にけっこう漬け本舗で購入した漬け物ふりかけを乗せて。
 お雑煮の汁が残ったので野菜を足して餅無し雑煮を汁物として。
 何だか年末からちょこちょこと食べ続けていてお腹が疲れぎみ。
 しばらくお粥続きそう。



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by etigoya13-2 | 2016-01-02 23:20 | 日々のこと
朱塗りにお節って好き
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 今年の初詣は赤坂の日枝神社に行く事に。
 こちらの神社は神様の使いがお猿三という事も有り、猿の像がいくつかあると言う事で年女の母と一緒に。
 それにしても今日は暖かい!
 上着はずっと手持ちとなり邪魔だった。
 真っ青な空と近代的になった神社と高層ビルというのが何とも東京らしい。


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by etigoya13-2 | 2016-01-01 23:34 | 日々のこと
親族記憶の日の昼食会
本日の天気 +7度(玄関内+10度) 雨時々曇りときどき晴れ

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 今日は「親族記憶の日」午前中お墓参りをしてお昼に故人が好きだったものを皆で食べるのが芸術家さん宅の祝い方なのだそう。
 写真は芸術家さんお父様が好きだったと言うОкрошка(アクローシュカ/クワスを使った冷たいスープ)。
(スープの訳ではクワスを使うとしていますが、今回のアクローシュカはクワスではないタイプでした。アクローシュカも家庭では色々な水分で作るレシピがあります。)
 芸術家さんママの作るアクローシュカが本当に好きなの。私はこちらのお宅で初めて食べたというものも多く、だからこそ苦手意識無く好きと言える料理が結構有ります。
 実はアクローシュカが苦手なはずの連合いが美味しいと言っていたのが印象的。
 やっぱり家庭で食べる料理はおいしいのねと実感した瞬間です。



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by etigoya13-2 | 2015-04-21 23:12 | 日々のこと
Христос Воскрес!は言えるんだけど
本日の天気 1→7度(終日+)玄関内+11度 雪後雨後曇り

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Христос Воскрес!
   (フリストス ヴォスクレス!/主の復活)

Воистину Воскрес!
    (ヴォイースティヌ ヴォスクレス!/誠に主の復活)

 と言ったり応答したりするのだけれど、フリストス ヴォスクレスは何とか言えるのだけれど応答が…すんなり出てこない、そんな今年のПасха(パスハ/復活祭)当日でした。
 今年も芸術家さん宅へお呼ばれ。
 机の上にはイースターエッグが置かれていました。
 例年イタリアンパセリで模様をつけたり色をつけたりしている卵ですが、今年は染めた後芸術家さんが手書きで模様を描いたものが。
 これ食べるのもったいない位装飾性が高かった。



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by etigoya13-2 | 2015-04-12 23:45 | 日々のこと
Масленицаのイベントを楽しむ
本日の天気 23→26度(終日氷点下)玄関内温度氷点下10度 晴れ

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 Масленица(マスーレニッツァ/大斎前週・バター祭・謝肉祭)最終日の今日は村の広場でイベントが開催されると聞き、珍しく時間通りに行って来ました。
 快晴の空のもの太陽を待ちわび、Блины(ブリヌイ/ロシア風クレープを太陽に見立てていると言うのを象徴する飾り付けです。
 この顔がまたロシアらしいんですよね。



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by etigoya13-2 | 2015-02-22 23:28 | 日々のこと
おお、Масленица始まっているではないの
本日の天気 10→7→10度(終日氷点下)玄関内温度氷点下5度 晴れ

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 タイトルの通り、作業をしていて私が買って行ったペーパーバックを見た芸術家さんが叫んだんです。
 「今日はМасленица(マスーレニッツァ/バター祭)始まっているじゃない!」って。(ちなみに昨日からです)
 そしておもむろに行動に移す。
 アトリエへ戻ってこないなーと思ったらそれどころじゃなかった。
 フライパン3枚使ってБлины(ブリヌイ/ロシア風クレープ)を焼いていました。
 焼き上がったブリヌイが上のもの。
 やっぱりマースレニッツァのブリヌイと言えば積まずにはいられない。
 今日は時間無しだとかで重曹入りのブリヌイです。
 ブリヌイって食事にもおやつにもなるから好き♪

 マースレニッツァはバター祭と呼ばれて最終日の日曜日が終わるとПост(ポスト/大斎:復活祭前の精進期間)が始まるのでその時までに卵やバター等を消費してしまおうという意味も有ると言われています。
 芸術家さんに依れば古いスラブ時代の信仰(太陽)を模した丸い形を春の訪れとともに食べるお祭りでもあるのだとか。
 


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by etigoya13-2 | 2015-02-17 23:55 | 日々のこと



小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
書いているのはこんな人
名:越後屋
生年月日:1972年3月19日
家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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