本日の天気　氷点下９度　曇り


　何となくがっつり野菜が食べたい気分だった今日、キャベツとブロッコリー、カリフラワーをさっと炒めて塩胡椒と酢で味つけした暖かいサラダで夕食。
　酢は更に加えても良かったかも。生で食べるには歯ごたえがしっかりしていて量を食べることが出来ない村の冬キャベツですが、さっと炒めるとぐんと嵩が食べられますね。
　蒸しても良いのだけど、本当にさっと炒めたこの食べ方も気にいりました。


　今日はお酢気分でもあったので、混ぜ寿司も。干し椎茸、松山揚げプラス揚げ麩＋高野豆腐をそれぞれ戻して細かく刻んで甘塩っぱく煮付けた物を酢飯へすりおろし生姜＋胡麻とともに混ぜ込んであります。
　ちょっと具の味が酢飯に負け気味だったので、もう少し甘塩っぱさを強くしても良かったかも。
　ところで、本当は松山揚げ一袋とかで作れば揚げだけでも良いのだけれど、一気に使うには在庫がほとんど無いに近いので、揚げ麩を加えたのですが、これが美味しかった。
　煮付けて酢飯に混ぜ込んだ揚げ麩の食感美味しい。揚げ麩もっと追加して買ってくれば良かったー。


　КИОТО（きょうと）という名前のインスタント茸スープを以前買ってあったんです。入っている物は乾燥茸と葱に塩ぐらい。村で出回っているインスタント系には例外無くアミノ酸系の添加や保存剤等の記載がずらずら有るのが普通なので、本当にこんなに少ない材料でロシアで売れる味になっているんだろうか？
　と恐いもの見たさで買った物。中身は銀色の袋がスープの素がキュウブ状になったもの。黄色いのはなんと揚げたりしていない黒パンのクルトン。スプーン入り。
　

　お湯を注いで。あら意外になんというか美味しい。しかも食べた後口に変な味が残る事も無く茸のおいしいスープでした。
　しかもね、なんと黒パンのクルトン（油で揚げたり焼いたりしていない）を入れるとその味がしみ出す訳ですが、其れがまた予想外に合っていてビックリ。（まあこの辺りはやや味覚がずれたかもしれないけれど）
　これは明日また買ってこなきゃ。

　こちらのインスタントキノコスープ、最寄り国内線空港の有る市で開業しているらしき日本料理店の監修らしい。これロシア人にも普通に受けるのかなー、かなりさっぱりしているんだけど。

日々作ってみた食事レシピブログはこちら
「これ旨いのか？」

ロシア料理のみのレシピブログはこちら
「ロシア料理は豊かな味」

白樺細工の事はこちら
「ロシアから白樺細工」



にほんブログ村