本日の天気 9→25度 曇り
じゃ〜ん。今日はひょんな事から川魚の燻製を実演してくれると言うことになり、20時過ぎに知人宅へお邪魔して来ました。 いや、これ実はタベラッテのBBQレシピコンテストへ応募するのに作り方を聞いていたもの。一応自分達で作っても美味しかったのだけれど、今回はこのレシピを教えてくれた人自ら見せてくれると言うので行って来たんです。 やっぱりちょっとずつ慣れている故の差もあり有意義なひとときでした。 それにしても、月曜日の夜庭で優雅に燻製してその後外で夕食なんてやっぱり豊かな時間を過ごしていると思う。田舎のロシア人。 こればっかりは庭がないことにはね真似できませんが。 ちょっと肌寒くなりつつ有るここ数日ですが、やっぱり外ご飯はおいしいよねー。 今日の川魚はОкунь(オークニ/ペルカ属の魚)です。 日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか?」 ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味」 白樺細工の事「ロシアから白樺細工」 ↓香が漂って来そうと思ったら一押し宜しく〜。 つづきも有るよ。 にほんブログ村 今日のお弁当はドライカレーと夏野菜のロシア風オムレツ。とネクタリンにシジミスープ。 ロシア風オムレツと言ったって、焼きたてじゃなきゃしぼんだ卵焼きですね。汗 焼きたてはふんわり膨らんでいて美味しそうなんですけどね。 芸術家さん宅へ向う林の中、何やら近くで音がすると見てみれば、地面にキツツキが。中途半端に尾の内側が赤いけれどアカゲラ? 何を一生懸命つついているのか樹ではなく地面をつついていましたよ。一心不乱に。 一歩また一歩と近付いたら、ヒョイッと樹に飛び移ってしまった。 と思ったら螺旋状にちょっとずつはねてはてってってと上に登って行きます。 一気に飛んで高いところに飛べば良いのにね。 ここから4枚はKippisさんへの業務連絡。ご依頼の迷彩服確保しました。上着はこんな感じです。 フードは胸元のポケットから引き出してファスナーで閉まります。これを使わないときはまた胸元の専用ポケットへ。 ただし、ポケットのボタンとボタンホールの大きさが合っていないので付け替えた方が良いかも。苦笑 上着のポケットはお腹のところに大きく1個。両側から手を入れる事ができ、蓋がかぶさっているので物が落ちにくいですよ。 ズボンのポケットは両側に1個ずつ。こちらも上着のポケットと同じタイプの蓋で物が落ちにくいです。 裾は絞って結ぶ事で隙間が無くなる様になっています。 ウェストはゴムとベルト通し有り。 以上業務連絡でした。 さて、写真を撮ってケーキを焼いていたらもう知人宅へ行く時間に。急いで歩いていたのだけどついついこの姿を見かけて写真を撮ってしまった。 まあ知人宅はすぐお隣だからね。ちょっとだけ。 だってねー、このぽってりと扉の厚みよりはみ出たお腹周りにこう和みの雰囲気が。それに気持良さげに寝てるからついつい。 そんなに暖かくないんですけどね。 知人宅のサウナ横デッキへ行くと、準備が着々と進んでいました。塩水へ付けてマリネ中の魚を引き上げ、布巾に挟んで水分を吸い取った後、並べて行きます燻製器へ。 魚の準備をして燻製中に庭をぐるりと案内してもらいました。広いというよりも(東京の密集地からすれば広いですが、ロシアの田舎としては多分普通?)とにかく無駄無く色々と植えてあるのでぱっと見ただけでは把握できないもの多々有るので。 一番端、長屋形式のお隣さんとの境にはなんと芥子の花が。芥子の花ロシアは栽培していいんですね。他に麻と麦類とかちょっと興味あるかも。 こんな風に台を設置してその上に燻製器。結構火強めでした。思う程時間はかからないんですよねヤッパリ。 ほ〜ら出来上がり。凄い美味しそうじゃないですか? ケーキを取りに家へ戻っているうちに燻製も仕上がって、知人宅のストック用燻製の制作へ入っていました。 燻製は一気に仕込んでも日持ちするので大量に作るの出そう。 さて、出来上がって燻製を本来味見して終わりのはずが、連れ合いが「夕食食べたのか?」と聞かれ「食べていない」と答えたら即席でテラスご飯にしてくれたんです。 黒パン、燻製、庭で正に摘みたての野菜、摘みたてのズッキーニをソテーしたもの。美味しくない分けないですよね。 もう魚の皮や骨で山を築き、野菜を山と食べ、ビールを飲んで至福の夕食となりました。 こういう直ぐに客人をもてなす姿勢は村のロシア人に共通していて本当に感心してしまう。ての込んだ料理ばかりと言う訳ではないけれどさささっと作ってくれるところに時間ばっかりかかる私には出来ない事と毎回思うんです。 いつかこんな風にささっと作れる日がくるのか? 食後は昨日から凄く食べたかったケーキを焼いたのでそれを知人夫妻と一緒に頂きました。ちょっと重めで胡桃がたっぷりなケーキが食べたかったので蜂蜜ケーキに胡桃を練り混んで。 これはロシア人には大抵はずれる事無く受けるケーキ。知人夫の方が結構手を伸ばしてくれていて嬉しかった。 黒糖入りで何時もより色が来い仕上り。イメージ通り。美味しかった。
by etigoya13-2
| 2012-08-06 23:05
| 食べ物
|
書いているのはこんな人
カテゴリ
全体おしらせ 日々のこと 村 住まい 手仕事 買い物 食べ物 旅 畑 未分類 最新の記事
以前の記事
2016年 01月2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 フォロー中のブログ
小さな手紙うろうろ、ごそごそ。(旧館) 北緯44度の雑記帳 銀座 月光荘画材店 いつも食べることばかり ハギスはお好き? 森の暮らし たいまぐら便り 楽子の小さなことが楽しい毎日 フィレンツェ田舎生活便り2 Kippis! from... そんな毎日、こんな毎日 糸巻きパレットガーデン 知りたがりやの食べたがりや ** mana's K... ちりめん戯縫 Meille tulee... ..., 粉もん☆マニア mielilei 日々の彩り マドモアゼルジジの感光生活 終の棲家のひとりごと♪ アクデニズ。 ソーニャの食べればご機嫌 ベジタリアンミットゥンと... てぶくろ カザルパロッコのネコ(C... 日光グルマンズ和牛 | ... エーゲ海のひとりごと。 NO ANCHOVY, ... 窓の向こう側 おいしいは嬉しい スウェーデン暮らしラボ*... *ごはん~~~☆`` フランス Bons vi... ジェット妻ストリーム2 die Elfen im... すきすきてきさす KINJO! パリ流ダイアリー(Pet... y-hygge Wagon Cafe Kuechennachr... 麓の家から 私のひとりごと Cucina , sof... フェルタート(R)・オフ... o r i o r i ちょっとそこまで フランス Bons vi... My style Santa Clara ... 日々の記録 YUKKESCRAP 外部リンク
最新のトラックバック
タグ
日々の食卓(1072)
風景(712) 季節(406) よそ様の食卓(237) 外食/レストラン(181) 家庭菜園(172) 手作り(143) 日本一時帰国(142) 食材(107) 旅行(103) 移動中の食事(97) 村の生活(78) 雪/霜/霧/靄/氷(75) 季節/行事の食卓(41) イベント(34) ホテル(30) 住宅(18) フィンランド(10) 来客用料理(8) イーラーショシュ(7) 検索
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
| ||||||||||||||||||||||
ファン申請 |
||