村から比べるとまだまだ夏な東京ですが、やっぱり１０月も近くなると秋らしいものもちらほら。
　少し緑が多いところを歩くと蝉の声に混じって虫の声も聞こえていますね。
　今日は歯医者の帰り、JRお茶の水駅まで歩く道すがら銀杏を見つけました。臭いが漂っていて足元を見れば踏まれて上手い事種だけ出た銀杏も結構ありましたよ。
　秋の味覚ですね。


　夕食は実家ごはんでやっぱり家庭のごはんは体が楽。一時帰国ではどうしても朝昼晩外食となることが多い私。
　選べるとは言っても、やっぱり家庭ごはんに勝るものは無いなとこのところ強く感じます。
　外食はたまにだからワクワクするのかも。苦笑
　手前左から時計回りにとろろとモロヘイヤの和え物／豆腐／自家製ベーコンと燻製卵／知らすおろし。

　なんて事は無い献立ですが、どれも体がほっとする味。この辺りは父の担当で作ったり出されたものだけど、この夏素麺のつけタレというか薬味代わりにと調べて作る様になったらしいモロヘイヤとネバネバ組み合わせのもの。確かに美味しい。
　でもこういうのが美味しいって感じるのも蒸し暑い日本ならではかも。
　燻製も父がこのところこっていて定期的に作っているもの。本当に燻製って何であんなに美味しくなるんでしょうね。


　この料理も凄い久しぶりに食べたかも。以前はよく作っていたのだけど、村では何せ香味野菜に限りが有り過ぎて作ろうと言う気がすっかり無くなっていたもの。
　大葉の上に、牛肉の肉団子を潰して焼いたもの（何も味つけ無し）を置き、しょう油漬けの葱や香味野菜かけ大根おろしを添えて食べると言うもの。
　（写真では大葉刻まれちゃってますけどね。刻んだもの意外に敷いた方が良いかも）
　雑誌だったか新聞だったかで見かけたレシピ。もう２０年近く前じゃないかという位の時に見かけて以来定番になっているものですね。
　シンプルながらさっぱりしていて美味しいんですよ。


　ごはんは凄い久しぶりに鱈子（今回は明太子）ごはん。
　これお米を炊く時に昆布と日本酒を加え、一腹鱈子を乗せて炊き、炊きあがりに混ぜるだけ。焼いた鱈子と炊いたごはんや生の塩漬け鱈子と炊いたごはんとはまた違う美味しい味わい。
　久しぶりで美味しかったな。真冬の移動の時に明太子や鱈子買って帰ろうかなー。

　ああ、やっぱりお家ごはんって素敵。


日々作ってみた食事レシピブログ「これ旨いのか？」

ロシア料理のみのレシピブログ「ロシア料理は豊かな味」

白樺細工の事「ロシアから白樺細工」


旅行口コミ情報


にほんブログ村