ネット回線が不通になってしまい、新しい回線のセットアップが終るまで時間が掛かった為、日付がずれての公開となっています。　順次以前の記事も公開していきます。

本日の天気　氷点下２→＋５→氷点下５度　晴れ

　これ同じ生地を別の成形で焼いたもの。

　Бородинский（ボロディンスキー／クミン又はコリアンダーと糖蜜入り黒パン）。

　強力粉とライ麦粉を併用でイーストではなく発酵生地を使う作り方で。

　型に入れた方は手土産用、丸い方は我が家で消費分。

　凄く良い香。

　以前よりライモルトを増量しているので色も濃くなり香も濃くなって来ました。

　このパン生地は冷凍してあるからいつでも焼けると思うと凄い安心感有り。

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　今日はもう朝起きてからずーっと食堂と居間を行き来してパンを焼いています。

　おかげで台所は窓を開けても追いつかない程暑い。笑

　春先のこの時期、暖房だけでも暑くなる台所に高温焼成のパンを続けて焼くからノースリーブでも汗かいてあせも出来そう。苦笑

　こちらはライ麦１００％の黒パン。

　今日も良い表情に焼き上がり。

　続けてオーブンへ入れたのがこちらの手土産用ボロディンスキー。

　こちらにはちゃんと仕上げ用のクミンを用意しておいて飾りました。

　

　パン焼き最後は玉葱パン。　クミンとともに炒めた玉葱を生地に練り混んで。　このところ思い出す為に焼いているプチパンの生地に入れて。　これも植物油が大丈夫な日ならロシアの精進を守っている人にも手土産大丈夫。　甘い玉葱の香とクミンの香って美味しい。







　　日曜日はうだうだとテレビを見ていて動かない事がほとんどなのに、朝から休み無く動いてお腹すいた〜。　パンも焼きたてが有る事だしと連合いのお願いして目玉２つやいてもらいました。　冷凍庫の掃除で出て来た使い掛け肉加工品袋の中からソーセージを選んで添えて。　ミニトマトの蜂蜜ハーブマリネと洋梨添え。　パンは丸く焼いたボロディンスキーと玉葱パンを味見。　焼きたてパンと頂く目玉は美味しかった。



　　今週はПасха（パスハ／復活祭）前の最後の日曜日なので牛乳屋バーブシュカのお宅まで新鮮で非加熱絞っただけ牛乳を買いに。　歩いていると芽吹き始めたЧеремуха（チェリョームハ／エゾノウワズミザクラ）がそこここに。　本当に今年ははるが早い。



　買物から戻って荷物を置いて、天気もいいので久しぶりに川へ散歩。　さすがに春が早い今年は既に氷が薄くなって水が上がっているところも。　しか〜し、こんな状態なので氷の上を歩いている釣り人が。強者だ。　我が家はもう川の上も確実に砂地の上と言うところまでしか怖くて行けません。　太陽が反射して綺麗。



　別方向を見ると溶けているところ良くわかりますね。




　家へ戻って買って来た牛乳でПасха（パスハ／復活祭用カッテージチーズデザート）様カッテージチーズを仕込んで夕食。　残りアイリッシュシチュー掛け蕎麦カーシャ。　蕎麦カーシャサラリとしていて好き。