本日の天気　３→５→６度（終日氷点下）〈玄関内温度＋7度〉雪後曇り

　一度落ちたかに見えた家々の屋根に降り積もった雪。

　昨日の雪でまた絵本の世界の様は雪景色に。

　これだけの急勾配でも落ちないんだなとか感心しつつ歩く昼。

　やっぱり寒冷地では雪が良くに合う。

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　こちらのお宅の前に有る道路には家の方が色々な樹木を植えているのですが、丁度クリスマスツリーに良さげな樹形の樹が４本も。

　どれも雪化粧して小さい時クリスマスケーキに刺さっていたプラスチックのツリーを思い出します。

　あれ今でもあるのかな？

　当時バタークリームのケーキが多い上に私スポンジケーキが苦手な事も有りケーキそのものに余り興味は無かったけれど、あのツリーが好きだったのです。

　両側から覆い被さって来る様な気さえするアカマツ。

　雪化粧した姿が凛として素敵。

　こちらは奥に吸い込まれそうな錯覚を覚える景色。

　今日の気温はたいしたこと無いと思っているのだけれど、風は寒い時の方向に流れている様。

　でもまだ煙の高さが無いから急激に気温が下がる事はなさそうだけど。

　家へ帰る時に見た煙もほぼ同じ状態。

　夜から冷えるのかしら？

　今日の夕食はザ・酒の肴な献立。笑

　ちなみに我が家連合いがアルコールに愛無いタイプなので通常は積極的にアルコールは上りません。

　私がこそっとワインとかビールとか飲むぐらい。笑

　でもね、今日の献立はなんといっても周りの昔ながらのロシア人（生活も飲み方も）にとって定番中の定番というか黄金のつまみですからね。

　ちょっぴり高いけれどパケ買いならぬワンカップ形状買いしたウォッカ（１００ml）を開けちゃいました♪

　こちらのウォッカ１００ミリリットルしか入っていないのに７６руб（約２２０円）は村の価格としては高い。

　でも好きなソ連時代から定番のグラス形なので買っちゃったのです。

　１００mlってウォッカを飲むときの定番分量と言うか、この量をく〜〜っと一気する姿を見ると「絶滅危惧種のロシア人健在だな」と思います。

　モスクワ事務所の方の話を聞くとあちらの若い人はコーラで宴会とかだそうで、本当に酒飲みロシア人って絶滅危惧種なのかも。

　あ、村ではまだ一杯いるんですけどね。（それでも昔依り飲み方は綺麗でおとなしくなったらしい）

　夕食の献立

　一般的スナックの一つ（工場食堂の物）、自家製黒パン、塩漬け発酵胡瓜、塩漬け鰊マリネ、茹で馬鈴薯、夏野菜の蒸し煮

　塩漬け鰊に茹で馬鈴薯は芸術家さんご主人が折りに降れ「これが有れば良いんだよ、これが有れば他は要らない」とさえいうウォッカの友です。

　確かにウォッカを飲まなくともこの組み合わせはじんわり体に美味しいと思う。

　塩漬け鰊、１人ご飯のときのものは市販品。

　こちらは冷凍鰊を使っている自家製塩漬け鰊。

　冷凍鰊と侮る事なかれ、市販品より身が締まって味はまろやかにしてしっかり効いていて本当に美味しいんですよ。

　一度作ってみればその手軽な事に定番となる保存食の一つ。

　フィンランドで頂く鰊のマリネはその多くが甘酢系の味つけですが、村で頂く魚の塩漬けは本当に塩味で私好み。

　甘酢漬けは野菜も魚も自分ではまず作らない味ですが、塩漬けは展開がしやすくて好きなんです。

　レストランでは上に輪切りの生玉葱が乗って来るだけというのも見た事有りますが、周りのロシア人は生玉葱で塩漬けの魚をマリネするのが好き。

　彼らは更に向日葵油かけたりします。

　我が家も連合いがマリネ希望だったので玉葱を全部引き受けてもらえる今日は玉葱マリネにしました。油は無し。

　ちょっと時間を置いて玉葱と馴染むとやっぱり美味しい。

　日本で食べても美味しい味ですので是非試してみて下さいね。

　こちらも自家製の塩漬け胡瓜。

　今日の瓶は皮のパリパリ感や味の染み込み具合、乳酸発酵具合も良く上手く使っているものでした。

　これもウォッカに合うのよね。

　ウォッカを飲んだ後に胡瓜の漬け物とか黒パンをかぐっていうのが有るのだけれど（女性がやるとちょっと下品？）これ理にかなっていると思う。

　胡瓜は香が変わって感じるわけではないけれど、黒パンってウォッカを流し込んだ後かぐと香が甘く感じる気がする。

　だれか賛同してくれる日といないかしら。笑

　今日の夕食レシピはこれ旨いのかのこちらの記事にリンク有り。どれも簡単なので試してみて下さいね。

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