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すいとんハマりそう
すいとんハマりそう_e0250594_15235476.jpg


 今日の夕食すいとんにしました。
 すいとん粉を買ったのでそれを使ってみたくて。
 村で生活していた時は強力粉だけで作っていましたが、専用粉っていうのは凄いわ。
 もっちもちで簡単すぎる位簡単で美味しい。
 表記を見ると小麦粉以外に小麦蛋白や澱粉が強化されている故の手軽で美味しいだとは思うけれど、これを使ったらすいとんの頻度上がりそうな程好みのもちもち感。
 村では粉といえば強力粉とライ麦粉、それ以外の穀類の粉はあれど砂糖等も全て入ったもの以外は用途別に売られていることは有りませんでした。
 日本は事細かに色々な粉ものの専用粉が出ていてあれもこれもと揃えると大変なことになりそうです。
 というわけで我が家は強力粉、ライ麦粉、すいとん粉、上新粉位の常備で行きたいと思っているところ。
 


すいとんハマりそう_e0250594_15235549.jpg


 お昼は両親のお土産明太子、赤出し(具は沈んでしまっていますがなめこと長芋)、肉じゃが、卵豆腐。
 緑が少ないのね私の食事。



すいとんハマりそう_e0250594_15484304.jpg
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 上新粉と餅粉で抹茶薩摩芋ケーキ。
 もっとモチモチにするにはやっぱり白玉粉とか使った方が良いかもしれないけれど、これはこれで小麦粉のケーキとは違うズッシリ感で好み。
 抹茶は村へ持って行った中で奥に仕舞われ忘れられていたうん年もののものを贅沢に使って。
 薩摩芋、ケーキに入れる時は薄甘く煮ておいた方が良かったかも。
 薩摩芋が主なら味つけ薄くても良いけれど、抹茶と合わさると印象薄かった。



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by etigoya13-2 | 2015-06-10 23:49 | 日々のこと
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小さな発見小さな喜び日々の生活を丁寧に 2007年1月末より連れ合いの駐在に帯同して初海外生活。2015年5月帰任しました。
by 越後屋
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家族:日本人の連れ合い
趣味:惰眠をむさぼる、料理を作る、食べる、何か手を動かしている
他:座右の銘は「食は魂!」
  今は毎日白樺細工製作中

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