丁寧な生活をゆっくりと

晴れ　室温14.5→１５度

　ロシアにいたとき程大きな肉で焼いていないとはいえクリスマスハムはそこそこの大きさがあるので他の料理にも展開して行く予定なのですが、今日は１人ご飯。

　連合いの食べないアボガドと合せて軽く焼いてみました。

　ハムの塩気だけで美味しい。

　黒パンに乗せるとよく合います。

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曇り時々晴れ　室温１５度

　日本へ戻ってからなかなかこれというものを見つけられなかった胡麻煎り器買いました。

　伝統工芸　青山スクエアで見つけたもの。

　これで胡麻やほうじ茶の煎るのが楽しみ。

　焙じるその作業がまた楽しいのです。

　これってスパイスの空煎りも出来るかな？

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　クリスマスの夕食はつづきに。

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つづき

曇り　室温１６→１４度

　本日の一枚はクリスマスイブに頂く甘いお粥です。

　「Сочиво（ソーチヴォ／法事粥・クリスマスイブに食べる粥）とかКутья（クチヤー／法事粥・ウクライナでクリスマスイブに食べられる粥）」と呼ばれます。

　村では４０代でも知らない方は知らない料理だったので今は食べる人が減って来ているのかもしれませんが、現行発売されているロシア料理本でもちゃんと掲載されているКаша （カーシャ／粥：穀類をぽろぽろに炊いたもの）です。

　ロシア正教では今日がクリスマスイブ。

　駐在中芸術家さん宅でクリスマスが近くなるとご馳走になっていた懐かしい味です。

　今年も忘れずに作りました。

　材料は少ないですが日本では黒い芥子の実が手に入りにくいかもしれませんね。

　お宅に依っては芥子の実無しで作る事も有るので入れなければ日本でも手に入る食材で作る事が出来ます。

　

作り方は下記をどうぞ。

クリスマスイブに食べる甘いお粥

　レシピより水分を多くして甘味は蜂蜜のみにしてあります。

　今日は麦を少し炊き過ぎてしまっているためはじけていますが、良しとされる状態は粒の形状ははじけずにでも炊けている状態です。

　残った物を冷えた状態で頂いても優しい味わいで美味しいので試してみて下さいね。

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つづき

晴れ　室温１３→１６度

　新年と言えばやっぱり花びら餅が華やかで好きです。

　牛蒡はちょっと甘すぎるけれど、中の味噌餡が好き。

　和菓子の季節を彩る色彩や形って素敵ですね。

　

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つづき

晴れ　室温１３→１５度

　年末年始DVDを見ていて食べたくなったソース焼そば目玉焼き乗せを作る。

　久しぶりにソース買いました。

　村にいるときは自家製で作ったもの（売っていなかったから）だったのでさらりとしたウスターソースの大きい物を買ったのは本当に久しぶり。

　麺より野菜が多いのでか見応えもあって満足感バッチリ。

　半熟の卵黄と麺を一緒に食べるのも美味しかった。

　付け合わせはアボガドの緑Аджика（アジーカ／グルジア（アブハジア）の唐辛子調味料）和え。

　これが予想よりずっと好みの味で気にいりました。

　さて明日は健康診断、数値が怖いわー。

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